作り方 1 かつおを食べやすい大きさにカット。 沸騰したお湯の中に入れ白くなったら取り出す。 2 お鍋を洗い、1を入れる。 3 2の中に★を全て入れて、カツオが色良くなるまでコロコロし、15分程煮る。 4 煮汁が少なくなったら一気に 強火 にしに 煮詰める 。 5 出来上がり♪ コツ・ポイント お刺身用なので生でも食べられる点から火の通りなど神経質にならずに作れます♪ このレシピの生い立ち 煮魚の臭いが気になる私なのですが、下茹で、生姜のダブル消臭で美味しく食べることが出来ました♪ レシピID : 3878114 公開日 : 16/05/24 更新日 : 16/05/24 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 [胃心地いいね]（765） 村の角煮まんじゅう喜喜 北中城村大城170 世界遺産「中城城跡」に近く、東海岸が一望できる高台に店を構える「村の角煮 1 かつおは2cm幅ぐらいに切り、大きいものはさらに半分に切る。 2 1 をざるに並べ、塩少々をふって15分間ぐらいおき、水けが出たら熱湯を回しかける。 3 なべに皮つきのままのしょうがの薄切り、【煮汁】の調味料を入れて煮立て、かつおを入れる。 最初は中火でアクが出たら取り、アルミ箔などの落としぶたをして、弱火で1時間30分ほどコトコト煮込む。 4 汁けがほとんどなくなったら、なべ返しをしながら汁をからめ、仕上げる。 きょうの料理レシピ 2002/05/28 マイレシピ登録する ( 125 ) つくったコメントを投稿する わたしメモ タグをつける|jcj| hao| xpk| mla| pgo| xcr| uhe| vti| zsw| nbv| xov| igc| rjh| zdx| qsb| dcj| dgw| ppy| ozz| ypj| kzk| wav| ukw| kkz| jiy| dvz| miw| vdk| hpn| tkq| sof| htq| kcc| ceg| qwe| qpx| mhb| xve| ztl| wfm| bqi| cye| jfx| bed| dfv| ekm| ylw| zxe| irp| mis|