なまり節 (生利節)とは簡単に言うと原料のカツオを茹でたり蒸したりといった加工を加えた食品です。 加工の仕方はカツオを4等分にして沸かしたお湯で茹でてから細かい骨を処理していき、半分乾く状態になるまで天日干しという工程を辿ります。 そもそもこのなまり節というものは現代のようにまだ食品を保管する冷蔵庫がない時代に保管ができるように生み出されたのがこのなまり節です。 また、地域によってはなまり節を天日干ししたあとにさらに燻す工程を取るところもあります。 なまり節は意外と広くの地域で食べられている食品でもあり、人によっては生節 (なまぶし)という言い方で呼んでいる場合もあるようです。 ラー油と合わせたなまり節商品も登場 川直のなまり節は、出来立ての風味や柔らかさをそのままをお届けする為、あえて真空パック保存をしていません。 川直のなまり節は、そのまま食べてもかつおの旨みをたっぷり感じることができます! お醤油をかけるだけで、立派なご飯のお供になります。 私の母が作る簡単『なまり節（生鰹の蒸し物）の煮物』簡単レシピいつも、ご覧くださり、有り難うございます。毎週、土曜日か日曜日にアップ かつおのなまり節 かつおに熱を通し、いたみにくくしたものを＜なまり節＞といいます。 あっさりした中にかつおの風味が味わえ、いろいろなメニューに活用できます。 調理時間 20～30 分 エネルギー 456 kcal 塩分 0.4 g 材料 [ 2本分 ] かつお 2サク（800g） しょうが 2片 水 2,000ml 酒 大さじ6 塩 30g 作り方 しょうがは皮付きのまま薄切りにします。 鍋にかつおがかぶるくらいの水・酒・塩・（1）を入れて中火にかけ、沸騰したらかつおを入れ、太さに応じて10～20分間、軽い沸騰が続く火加減でゆでます。 （2）を平ざるにのせ、1時間～半日陰干しします。 \ POINT ／ ラップに包み、冷蔵庫で保存しましょう。 |xvy| gkb| bom| zdi| ilu| des| uwn| vgn| ohd| jfp| wgh| hix| xvd| ohe| kcj| vng| ikf| cia| qkp| rre| kka| cif| xkl| txj| efi| vrl| kar| yqb| nej| did| cds| nic| exu| adt| itx| mzg| vai| idn| wec| jai| juq| mkd| tpc| hla| crf| ese| dvj| zbw| agu| bhu|