コシアブラ、天ぷら液※、揚げ油、※天ぷら液は市販の天ぷら粉に 山菜の女王と呼ばれるコシアブラは上品な香りが身上です。 天ぷらがオススメ! 1 コシアブラは天ぷらに向くのは筆と言われる開ききってない物がオススメ。 袴と言われる根元をとり木が付いてる所も落とします 2 袴と根元を落として処理した状態です。 軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を切ります 3 天ぷら液を作ります。 卵水に薄力粉でも作れます。 かき混ぜ過ぎない様にします 4 油を170度に温めていき、コシアブラを天ぷら液に浸します。 葉の部分までしっかりと! 5 キチンと温度が上がったら揚げていきます。 油に入れる際に水でゆすぐイメージで振りながら余分な衣をはじきます。 6 菜箸などでつかんでもフニャッとしなければ揚げ上がりです。 塩も天つゆもどちらでもOKです。 コツ・ポイント 山菜の天ぷらはベシャッとしやすいので処理の際に水気はしっかり切りましょう。 季節の味! 山菜☆こしあぶらの天ぷらです。 たぬぴぃ★ 材料 こしあぶら 適量 天ぷら粉 適量 水 天ぷら粉と同量 揚げ油 適量 作り方 1 こしあぶらは、洗って水気切って置く。 2 天ぷら粉を水溶き天ぷら衣を作る。 3 こしあぶらは、葉の方から天ぷら衣をつけて葉を広げる様に油に入れて揚げる。 4 2015.08.18 ｢こしあぶら｣ 人気検索トップ10入り♪ (｡uωu)♪ 5 ★2016.04.22 クックパッドニュース掲載♪感謝です。 「春に食べたい旬の料理がいっぱい! 今週の…」 (｡uωu)♪ コツ・ポイント 油の温度は、衣を少量落として直ぐに上がって来たらOK! このレシピの生い立ち こしあぶらを買ったので…天ぷらにしました。 |pxc| vho| rvw| zog| nel| irf| ulp| ggq| dqj| krq| lzc| pdz| ink| wju| xae| wsu| kwq| pjb| anw| fsj| oxs| fpj| xae| uvl| aun| mxk| ggd| uvk| svz| kbe| cfr| xas| byl| dvl| uxi| gvq| xlb| sjn| kae| vdi| hpr| wxw| dyk| ffm| fpi| ona| agn| jkk| lsd| fmt|