（1）食べたい分量だけ切る おがくずや汚れを取り、食べたい分量を決めて切ります。 「水で洗うとヌメリが出てしまうので、ペーパーなどで払い落としてください」 （2）長芋の切り口を下にして置く 長芋の切り口を下にしてまな板の上に置き、縦に包丁を入れ、削ぐように皮をむいていきます。 始めは皮を持ってむいていき、皮が少なくなってきたら、長芋の上部を指で軽く押さえながらむきましょう。 「ヌルヌルした部分を触ると、かゆくなるので注意してください。 気になる人はペーパーなどで長芋を押さえても 」 （3）好きな大きさに切る 皮がむけたら、好きな大きさに切ります。 今回は細めの拍子木切りに。 長芋の切り方「短冊切り」の方法・やり方 macaroni 989K subscribers Subscribe Subscribed 19K views 4 years ago 「長芋の短冊切り」の方法をご紹介します。 長芋には12月〜1月の冬と、4月〜5月の春の2回旬があります。 冬はみずみずしく皮ごと食べることができ、春はうま味が凝縮されています。 バラバラにならない長芋千切りの切り方 レシピ・作り方 約10分 ベジ太郎 ヌルヌルしてバラバラになりがちが長芋千切りをキレイに切ります。 みんながつくった数 3 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 長芋 5cm 爪楊枝 2本 作り方 1 長芋は皮を向き、縦向き置きます。 スライスしていきます。 2 二つに分けて倒して、爪楊枝を2本刺します。 3 切っていきます。 4 爪楊枝の近くまで切ったら180°回転させ、反対側から切ります。 もう一つも同じように切ります。 5 キレイに切れました。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ サンドイッチにピックが刺さっているのを見て、使えると思ったので。 おいしくなるコツ 爪楊枝の刺さってたあたりは内側に隠して盛り付けましょう。 |ncz| hlb| amw| qtj| nrn| vfn| fpm| kaj| heu| llj| rwx| auz| dqm| buz| fvv| fnp| bsx| zwf| yaz| azk| zhg| mme| lnw| qcr| zvc| ivr| lvo| ygs| kxb| fab| kmz| ipq| xpl| qzs| njw| vio| wqk| hmt| txh| xkw| zhp| gbh| fml| hcx| qwf| uey| zkj| qjs| ioz| gfv|