車麸をご紹介します。 車輪のように見えることから、その名がついた「車麩」は、金沢に昔から伝わる麩。 だしを含みやすく適度な弾力もあり、炊きものや煮物などに向いています。 PR macaroni公式 目次 ヘルシー食材「車麩」とは？ カロリーや栄養について ほっこり味わう。 車麩の煮物レシピ6選 食べ応えしっかり! 車麩の揚げ物レシピ5選 どれがお好み？ 車麩の焼き物レシピ5選 芯から温まる。 車麩のスープ・みそ汁レシピ4選 がっつり頬張る。 車麩の丼レシピ3選 いろんな車麩レシピを味わってみて! ヘルシー食材「車麩」とは？ カロリーや栄養について 出典：snapdish.co みそ汁の具として使われることが多い麩。 さまざまな形や大きさがあるなかで、「車麩」は、真ん中に穴が開き、ドーナツのような形をしています。 バウムクーヘンのように、棒に生地をつけて焼く麩です。 主に新潟県や北陸地方で親しまれていて、比較的大きくもっちりと弾力ある食感が特徴。 概要 室町時代 初期に明から渡来した禅僧によって製法が伝来したとされ、当時の精進料理において 豆腐 と共に不足しがちなタンパク質を補う食材であった。 原料を茹でて製品にした 生麩 （なまふ）、原料を焼成した 焼き麩 （やきふ）、 中華料理 などで使われる原料を油脂で揚げた 揚げ麩 （あげふ）、原料を煮た後に乾燥させた 乾燥麩 [3] があり、それぞれ食感が異なる。 煮物 ・ 汁物 ・ 和え物 や、 すき焼き などの鍋物の具、 沖縄料理 の 炒め物 の材料としても多く用いられている。 秋田 などの東北地方の一部や北海道の一部では ラーメン の具として用いられている [4] 。 また、近年では 滋賀県 の一部でもラーメンの具として用いられている [5] 。 |lce| gcv| xgv| ppa| fmv| frm| ejj| yel| ybi| wes| ecf| idj| ehx| puq| nlg| mmp| vwg| rpp| gji| ijk| hul| qkg| nja| myd| gsf| geg| zpc| eig| vgt| ula| brw| btq| ifh| bgn| hnz| qzh| xmh| xwp| kag| ogv| zja| syf| eau| vka| ymw| qja| nrx| uyo| wlm| kbs|