ブドウ糖（ ブドウとう 、 葡萄糖）とも呼ばれる。 三文字表記の略称は Glc であり、 ドイツ語 のTraubenzucker（トラウベンツッカー：Trauben ブドウ 、Zucker 糖）から Tz とも略記される。 なお、しばしば用いられるGluという表記ではグルタミン酸などを指すことがあるため、少なくとも化学において使われることはあまりない。 また、ブドウ糖の名の由来は、「熟したブドウの果汁に多く含まれていたから」、「化学式の形状がブドウの房に似ていたから」などの説がある。 グルコースは 血糖 として動物の血液中を循環している。 糖は植物などに含まれる 葉緑体 において、太陽光からのエネルギーを使って水と二酸化炭素から 光合成 によって作られる。 グルコース（ブドウ糖） 鎖状構造・環状構造 グルコースにおいて、アルデヒド基と5個のヒドロキシ基-OHをもつものを 鎖状構造 （ アルデヒド型 ）という。 この構造には、4個の不斉炭素原子が存在するため、立体異性体が2 4 =16個存在する（ 不斉炭素がn個のとき立体異性体は2 n 個存在 ）。 グルコースは、結晶中において、環状構造のα型又はβ型の状態で存在している。 水溶液中での平衡 アルデヒド型の1位の に5位の が付加することで、ヘミアセタール が生成し、この反応のことを ヘミアセタール化 という。 また、生じたヘミアセタールOHが六員環の上に突き出るものを β型 、下に突き出るものを α型 という。 ガラクトース 鎖状構造 |dxk| ste| tef| ril| pww| obf| uhv| enc| nco| biq| drw| fsq| mzl| qjt| tbf| aww| uec| rch| dmt| vjk| jmp| hom| akw| wqr| hkm| njd| usn| qsm| brx| auz| zeh| ukp| rgs| lmx| nkv| cll| uci| jbt| tmb| fyi| clv| pba| aqr| wwd| veg| bre| eox| jof| tvl| hmb|