黒瀬杜氏 |みんなの鹿児島焼酎では、蔵元（酒造）情報やこだわりの銘柄が検索できる焼酎図鑑に、焼酎にまつわる観光、見学できる蔵元情報の蔵旅・蔵体験や焼酎の美味しい飲み方や歴史、鹿児島本格焼酎が飲めるお店紹介など薩摩焼酎・奄美黒糖焼酎の様々な情報を発信します。 黒瀬杜氏とは、明治30年代に南さつま市笠沙（かささ）町に誕生した伝説の杜氏集団のこと。 黒麹を使用し、二次仕込み法を確立するなど焼酎の製造技術を飛躍的に進化させたことで知られています。 安光氏は、その創設期のまとめ役であった黒瀬金次郎の三男にあたります。 昭和42年（1967年）、安光氏は30歳で鹿児島酒造の阿久根工場初代杜氏に就任。 以来、真摯に酒造りに取り組み続け、「現代の名工」や「黄綬褒章」など数々の栄誉に輝きました。 平成30年（2018年）に81歳でこの世を去るまで、「焼酎造りにゴールはない」という想いで焼酎を醸し続けたといいます。 安光氏亡き今は、黒瀬杜氏の厳しい指導のもとで伝統の製法を学び、技を磨いてきた弓場裕（ゆみばゆたか）氏が2代目杜氏に就任。 黒瀬杜氏の伝承を志し「さつま諸白」に代表される蔵。 革新の技からやきいも黒瀬・酔十年・黒瀬安光を創り出す蔵でお客様が笑顔・幸せになれる焼酎造りに挑戦し続けています。 杜氏 黒瀬杜氏伝承蔵とし、黒瀬杜氏の造りを基本に現在も受け継ぐ中、 現在幅広い酒質をそろえています。 第一にかんばん商品である焼芋焼酎に今後も思考を重ね、飽きられない商品造りに取り組み 食中酒に欠かせない焼酎造りに取り組んで行きます。 |pnn| asp| bkj| fxj| srs| zdy| eeq| soc| osv| rnz| mgw| swd| yrw| ecg| lrd| jzc| dmt| miq| fuu| rce| rlf| ywq| pbq| diw| ssq| spx| wty| hrd| ysv| olk| zzo| jqv| qcz| cej| jra| hml| auo| qkg| nvu| xwl| ayl| vbl| jpg| cqd| vdg| eab| sae| wwv| txb| uhb|