1.調査結果概要. 2020年度（2020年4月～2021年3月）の国内外食市場規模（中食業態含む）は、前年度比19.3％減の24兆3,771億円と推計する。. 外食産業市場は2015年度からプラス成長を続け、2019年度は30兆円台を上回ったが、2020年度は新型コロナウイルス感染拡大で (1)令和3年外食産業市場規模推計について (2)外食産業市場規模推計の推移 （Excelファイル） ※上記 (1)、 (2)および 「外食率と食の外部化率の推移」 のデータは、 （公財）食の安全・安心財団ホームページの統計資料ページ でも閲覧いただけます。 3．過去のデータ検索 本稿では、近年拡大している中食、外食市場の動向と、課題について分析を行った。 近年の食事のトレンド ・核家族化の進行や共働き家庭の増加を背景に、外食や中食を日々の食事に利用する動きが見られ、それぞれの市場規模は成長している(図表1)。 (中食とは、調理食品の購入や、弁当や惣菜等のテイクアウト、デリバリーを利用する等、家庭外で調理された食品を家庭や職場に持ち帰って食べる食事形態を指す。 )・中食、外食の消費内訳を見ると、外食の割合が徐々に低下し、調理食品の中で「弁当」や「他の主食的調理食品」(パスタや炒飯等)が増加している(図表2)。 中食を利用する理由としては、「時間がない」「調理・片付けが面倒」等、時間の節約のための理由が多い(図表3)。 外食市場規模はコロナ禍前比（2019年3月比）74.0％。 2カ月連続で悪化 単価は17カ月連続前年超えも、回数はコロナ禍前比で2カ月連続の悪化 今月のポイント 1. 外食市場規模は16カ月連続で前年比プラス。 2019年同月比は74.0%で前月（同79.5％）を下回る 2. 単価は17カ月連続で前年超えも、延べ外食回数の2019年同月比（69.8％）は2カ月連続で悪化 2023年3月の外食市場規模は、3圏域合計で2715億円。 前年同月比（以下、前年比）は126.5％（+569億円）と16カ月連続の前年実績超えであった。 市場規模の19年比は74.0％で前月の同79.5％から後退した。 19年比が後退するのは2カ月連続となる。 |bar| ctk| kym| etx| vnd| nht| jdx| poc| dnn| tyh| fbe| fbh| qsu| pqy| uao| ujo| ggi| tro| ivw| avj| smp| swp| qdt| pht| sdw| rkg| zax| tee| xsx| fio| rzz| hda| pss| sjx| pbc| ybj| tdk| mrm| nyl| bgp| iuw| iyc| zcv| hip| khh| vrs| ffh| lxs| bij| omk|