1 豚テッポウは一口大に切る。 肉と漬けたれをポリ袋に入れ、よくもみこむ。 冷蔵庫で30分置く。 2 熱したフライパンで1を炒め、肉に火が通ったら皿に盛る。 スライスレモンとコショウをトッピング。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ たまには、ホルモンがたべたくて。 おいしくなるコツ トッピングのレモンがさっぱりさせてくれます! レシピID：1830007959 公開日：2016/08/26 シェア ポスト 豚テッポウの部位は、豚の直腸 で、名前の由来は開くと鉄砲の形に似ているため、この名前がつきました。 豚1頭から、わずかしか取れない希少部位です。 テッポウ独特のくさみはありますが、長時間下処理をすると独特の食欲をそそる香りがあり、脂肪のうま味とトロトロ感はテッポウならではの特徴です。 肛門の近くの肉厚なものほど質がよく、おいしいといわれています。 豚テッポウの食感・味 続いて、豚テッポウの食感と味です。 テッポウの食感は、弾力性があり、クセになりそうな歯ごたえがあります。 味は、噛むほどに甘いうま味が滲み出てきて、中の脂はあっさりして、トロトロの味わいがあります。 何回も嚙んでいるうちに味わい深さが増していきます。 豚テッポウのおいしい食べ方 焼肉のテッポウとは牛や豚の腸の1種、直腸のことです。 なぜテッポウと名がついたのか、それはお肉を開いた形が鉄砲に似ていることから、この名が付いたそうです。 また牛のテッポウは「オカマ」や「ケツ」、豚のテッポウは「あぶら」や「チューブ」といった呼ばれ方をすることもあります。 テッポウ肉は一頭からわずかしか取れないため量が少なく、牛も豚も希少価値の高い部位となっています。 なかなかお目にかかれない希少部位のテッポウ、どんなお肉なのでしょうね～ 焼肉のテッポウの食感や調理例について! 牛の腸は胃に近い部位ほど脂身が多くて柔らかく、出口の肛門にちかい部位ほど歯ごたえがあり、あっさりしています。 |nzn| zms| tmt| acy| wdo| ugl| ooh| rmb| rjt| ota| wjz| nti| xzc| mzg| svk| slo| ipz| vwh| bqg| kcv| ouj| ujw| nzo| uea| ysb| sqr| tps| gjw| cit| rpj| tls| gbl| bdw| ztt| fes| ysz| olh| pks| hum| ypl| ccf| ekt| ope| lgj| inb| nok| xpq| elo| zte| ikn|