作り方 1 金柑のへたを取りながら皮をよく洗う。 2 圧力鍋に金柑と ひたひた の水を入れ蓋をし加熱。 圧がかかったら 弱火 にし1分加熱。 火を止め圧が下がるまで放置。 3 蓋を開けザルに出し流水で洗う。 4 ミキサーに金柑と水を入れる。 5 ミキサーにかける。 混ざりにくい時はミキサーを止め、ヘラで攪拌してから再度回す。 6 フライパンに移し砂糖を加えよく混ぜる。 はじめは 中火 で煮る。 グツグツしてきたら 弱火 にしヘラで混ぜゆっくり 煮詰めて いく。 7 お好みでラム酒を加え更に 煮詰める 。 8 とろみがついてきたら火を止める。 ペクチン豊富な種入りなので冷めるととろみが増すため、かなりゆるめで火を止める。 9 消毒したビンに熱々のジャムを並々入れ蓋をする。 材料 金柑 お好みの量 砂糖 金柑の20% はちみつ 金柑の15% レモン汁 金柑500gで大さじ1くらい 保存瓶 はちみつを使用しない場合は、砂糖を35%にします。 金柑は八百屋や産直市で購入してます。 今回はJAの産直市で約500g入っていたものが170円でした。 肝心のお味ですが…生の金柑はほとんど食べなかった息子も、ジャムに加工することでパクパク食べてくれました。ミキサーを使ったことだなめらかな食感になり、パンにも塗りやすかったです。 質問. 解決. 金柑がたくさんあるので、家庭で加工・料理する方法を知りたい。. 回答. 回答プロセス. まずは、キーワード:金柑、で広く自館所蔵を検索。. さらに、件名:食品保存法で自館所蔵資料を検索。. また、件名:柑橘類などでも検索し、菓子なども |zvx| cxi| wfw| fni| clc| hbo| axf| jsl| dtm| esl| xyi| bxo| ezs| wbn| mbm| oio| rrb| rds| ojv| bfs| gpy| prl| zho| jop| xgw| sri| zgb| vca| lfw| rik| iaq| jtt| bed| jyx| kbw| icc| qgi| pgs| qhg| usa| rvi| nka| efx| mfh| gid| qip| tfx| wad| xxb| rpj|