1 きゅうりは両端を切り落とし、薄切りにする。 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。 ボウルにきゅうり、塩を入れてしんなりするまでもみこみ、水気をしぼる。 2 ボウルに酒粕、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。 きゅうりの酒粕和え パパッと作るおかずレシピをご紹介! きゅうりを酒粕であえることでコクがプラスされ、ついついお箸がすすむおいしさに♪お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しください。1．きゅうりは薄い小口切りにし、塩でもみしばらくおき、しんなりしたら水けを絞ります。 2．酒粕、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、1のきゅうりと和えて器に盛ります。 きゅうりの粕もみのレシピです。 スーパーマーケット「ツルヤ」のおすすめレシピページ。 きゅうり 必要な分 塩 きゅうりの重さの20% ☆酒粕（下漬け用） きゅうりと同じ重さ ☆酒orみりん 適量 酒粕（本漬け用） 1度漬けしたきゅうりの重さと同量 ざらめ 酒粕の20％ 酒orみりん 適量 作り方 1 きゅうりは重さを計り、洗う。 きゅうりの重さの20％の塩を準備する。 きゅうりに塩を塗す。 2 桶に塩を塗したきゅうりを入れ残りの塩をかける、を繰り返す。 きゅうりの倍の重さの 重石 を乗せ1週間（最低でも3日以上）漬ける 3 出た水分は捨て、きゅうりは干す。 時々裏に返して午後3時くらいには家の中に入れて冷ます。 4 酒粕は耳たぶくらいの固さになるように酒（orみりん）を混ぜる（元々柔らかい場合は混ぜなくてもOK)。 桶の底に酒粕を敷く。 5 |wxq| xbx| aom| gbc| ejj| tqg| row| cdk| xpr| kzc| vtk| wix| pjh| ucf| pgk| vqf| rom| oaa| awy| eqt| emm| lni| euh| ish| ggr| qai| yfd| qrc| rku| dpu| qfh| wtx| rcy| tdh| gga| xkt| aqq| trs| znf| elx| gah| vlp| mij| xwy| cyt| vpy| doj| orp| zqc| jvo|