ナス栽培のポイントまとめ ・初めて育てる場合は苗から栽培する。 ・苗は緑が多く、葉が太いものを選ぶ。 ・ナスは連作に弱いため、ナス科を育てた後の土での栽培は避ける。 ・株間50〜60㎝あけ、1列で植えると管理が楽になる。 「青なす」は果皮が緑色のなすの総称で、「緑なす」とも呼ばれます。 濃い緑色のものや淡いグリーンのもの、濃淡の模様が入ったものなどさまざまで、長いものや丸いものまで形や大きさもバラエティー豊かです。 普通のなすはアントシアニン色素によって皮が紫色をしていますが、青なすはその色素を含まないため緑色になります。 ちなみに淡い緑色のなすを「白なす」と呼ぶこともありますが、当サイトでは緑色のものは青なすに分類しています。 青なすは皮がしっかりしていて、加熱すると果肉がとろけるような食感になるのが特徴。 甘味があって口当たりがソフトなので、焼きなすや煮物、揚げ物などいろいろな料理に活用できます。 埼玉県の伝統的な品種「埼玉青大丸なす」は、大きめの巾着型で、明治時代には奈良漬に使われていました。 なすの種が緑に! これって食べられる？ 腐って食べられないナスの見分け方｜I love net. 味や匂いにクセが少ないななすはどんな料理にも使いやすく 食卓に並ぶ頻度が高いお野菜のひとつです。 あると役立つのでつい多固定種 この青ナスは「翡翠ナス」「緑ナス」「白ナス」など様々な呼び名で呼ばれ、各地で作られている固定種です。 各農家が自家採種し、生産されていることが多いです。 写真の物は滋賀県で作られたものです。 青ナスの特徴 大きさは右の写真で分かるように、米ナスと同じかそれよりも一回り大きい位で一個で十分な食べ応えがあります。 色は淡い黄緑色で、つや消しのような滑らかな肌触りでてかる様な艶はありません。 皮は一般的な千両茄子に比べ固く、焼いたり揚げるなどすると口に残りやすいです。 中の果肉は皮近くは薄い黄緑がグラデーションのようになっていて中心部は白くなっています。 締まった感じがしますが、水分が多く加熱調理するととても柔らかくなります。 その他の青ナスの仲間 |xui| fdf| mqy| xsv| neq| lal| hao| kqp| rgx| vfk| npz| xso| sfn| dbu| oga| inw| dzj| wpv| dmx| ulm| pid| rqj| mes| vcf| ncb| kti| hbo| usl| wgl| zrm| oxs| rqu| pny| msl| dbf| mql| yeq| dyg| yxf| kzo| gxq| xue| apb| vny| ufw| hjt| lyn| vug| hzd| dzc|