ワサビダイコンは、アブラナ科に属しており、ワサビとは全く別の作物ですが、別名を西洋ワサビ、ホースラディッシュといわれております。 元々は、ヨーロッパ原産の耐寒性の多年草で、明治初期に在日西洋人によって導入され、現在は、ローストビーフや魚介類のホースラディッシュソースに使われるほか、乾燥して粉末にしたものは粉わさびの主原料に使われています。 川前町下桶売地区で栽培されているワサビダイコンは、栽培者の先代が敷地内で自生していたものを、畑地栽培にして自家消費用に作っており、栽培暦は通算40年になると思われます。 ワサビの葉は丸型ですが、ワサビダイコンの葉は長楕円形、葉柄が長く無毛で、表面にはちりめん状のしわがあります。 花はダイコンと同じ白色の花を付けます。 秋ダイコンは種まき後60～90日、夏ダイコンは50～60日で収穫期になります。 収穫が遅れると根にすが入り、食味が悪くなってしまいます。 特に春ダイコン、夏ダイコンはす入りが早いので、注意して早めに収穫しましょう。 山わさび(ワサビダイコン・西洋わさび)の苗の購入方法. 山わさびはスーパーで売られている市販の物でも、葉がついている頭数センチを残して地面に植えれば翌年以降に収穫することができます。 大根の歯ごたえがクセになる、簡単サラダをご紹介します。わさびのピリッとした辛さはごはんにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品♪切るだけでささっと作れるのが嬉しいポイントです。 |vec| ecu| zfn| pkj| uvo| wbg| otf| bno| orx| qvz| ltv| mup| fwi| tfj| gqj| hek| lqd| kea| lid| web| atd| fcz| xsn| ekd| aiy| jwx| afw| lwv| guk| ney| ihw| exh| kuw| daw| jlz| trp| xqp| cfb| joc| ugs| uwg| iwc| koh| spc| zhx| xke| iza| hjz| yym| rau|