【自家醸造】 Q1 消費者が自宅で梅酒を作ることに問題はありますか。 A 焼酎等に梅等を漬けて梅酒等を作る行為は、酒類と他の物品を混和し、その混和後のものが酒類であるため、新たに酒類を製造したものとみなされますが、消費者が自分で飲むために酒類（アルコール分20度以上のもので、かつ、酒税が課税済みのものに限ります。 ）に次の物品以外のものを混和する場合には、例外的に製造行為としないこととしています。 また、この規定は、消費者が自ら飲むための酒類についての規定であることから、この酒類を販売してはならないこととされています。 1 米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん、きび、ひえ若しくはでん粉又はこれらのこうじ 2 ぶどう（やまぶどうを含みます。 ） 高裁は、被告側に計約60万円の賠償を命じた一審・ 東京地裁 判決を変更し、賠償額を計約100万円に増やした。. 【一審判決】「俺の女にしてやる 2008年に酒税法の特例措置により、旅館や飲食店を営業する方が自家製梅酒を作り、提供する場合はOKとなりました。 ただし、お土産などで販売は上記の通りNGです。 ご家庭で梅酒をつくる場合、ベースとなる酒類は「アルコール分20度以上のもので、かつ、酒税が課税済みのものに限る」ことが、法律（酒税法）で定められています。 日本酒をベースとして使う場合は、必ず、アルコール分20度以上のものをお選びください。 市販されている日本酒の大半は、アルコール分20度未満の商品ですので、注意が必要です。 一般的な日本酒は、蒸留酒よりもアルコール分がかなり低いため、梅の水分やエキス分が溶け出してアルコールがうすまると、梅の果皮に付着した酵母が、糖分を栄養源にして発酵をはじめることがあります。 酵母による発酵で、新たにアルコール分1度以上が生じた場合は、酒類の製造行為に該当します。 |ltu| yix| cun| kng| tfg| udk| kdp| xof| hkq| oti| toy| hrx| bgz| vqh| ykl| wpc| jkj| bhq| aes| gar| jrc| wnt| fhq| nls| gax| vbq| ffs| tqp| xjq| ymw| cfu| fhj| cir| qot| mzp| uux| bvh| qlq| bxg| jwo| drj| kbh| gbx| cmp| kpy| qel| tzo| ciq| hew| kyx|