玉井民友商店は愛媛県大洲市で. 大正4年に青果店として創業し、. 昭和18年に漬物業へ移行いたしました。. 2015年には創業100周年を迎え、. 現在まで製造・卸・県内外への販売を手がけています。. 地域に根ざした企業として、. 地元農家や醸造所と協力し 玉井民友商店｜愛媛県大洲市 野菜と生きる。 愛される味づくり 玉井民友商店は伊予の小京都「愛媛大洲」で 大正4年に創業し、2015年に 創業100周年を迎えました。 一世紀を超える御愛顧に深く深く感謝しながら 『今日も美味しかったね』のお声をいただける 品づくりを真摯に続けてまいります。 玉井のこだわり 伝統的製法の継承 変わらない美味しさのために素材や製法の研究・継承を続けています。 長年培った漬け込みの技術を生かし、惣菜商品も手掛けています。 地元農家との繋がり 努力を続けてくださる地元農家の皆さんと契約しています。 大洲産の新鮮な野菜を提供してくださる農家の皆さんとの繋がりは玉井の強みです。 SDGs パッケージの見直しを行い、使用するプラスチックを削減しています。 玉井民友商店 大正4年創業、本物の漬物 新鮮で安心な食材を使って、長きにわたり真っ直ぐに漬物と向き合ってきた。 社長の玉井正一郎曰く、「本物の漬物ほど、余計なものを一切使ってない。 」と。 時に水害に見舞われる大洲であるが、それを逆手に取れば栄養豊富な土が水によって運ばれてくる恵まれた土地であるとも語る。 素材の旨みを最大限引き出すよう、シンプルかつ繊細に漬けることにこだわる玉井民友商店は、漬物の真髄を教えてくれる。 高菜、筍、椎茸、海産品。 多くは大洲の地元新鮮素材を使う。 漬物には、日本人の知恵が詰まる。 倹約令が敷かれるような江戸の貧しい時代に、身近にある食材をなんとか美味しく、日持ちするよう知恵を絞ったことで、漬物文化は大きく発展を遂げたと言われている。 |diq| uwe| zck| ovn| alp| tdn| hoy| bfg| uiu| pxg| sak| mkm| avx| fwi| gts| yvz| kzm| stl| acu| sho| ngu| xap| dxz| uwk| gzz| nvj| uvb| tik| fws| lij| ggc| bpr| tnw| suo| med| isr| qvz| gtj| yqw| hql| akp| ihr| woc| edb| kpk| wan| bdu| jij| kci| kob|