溶けない・溶けにくいチョコを知っていますか？ 今回は、〈市販・明治・コンビニ〉の溶けない・手につかないチョコ11選を、なぜ溶けないのか理由と紹介します。 手につきにくいチョコや、個包装のものも紹介するので参考にしてみてくださいね。 2023年06月07日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） シェア ツイート シェア 目次 溶けないチョコの特徴は？ 溶けにくいチョコはある？ ①砂糖・ビスケットでコーティングされている ②焼きチョコになっている 溶けない・手につかないチョコのおすすめ11選を紹介! ①ガルボ（2012円） ②ベイク（1080円） ③焼きダース（2065円） ④キュービィ（1904円） ⑤パズルチョコ（92円） ⑥オールシーズンチョコレート ⑦リベラ（838円） チョコレートが溶ける原因は、チョコレートの主成分である カカオバター が関係しています。 チョコレートは、油脂分であるカカオバターを冷やして固めたものです。 そのため、温度が上がれば元の液体の状態に戻ろうとします。 そこで、チョコレートを溶けにくくするには、 テンパリング という温度調節を丁寧に行うことで 溶けだしてしまうのを防ぐことができます。 テンパリングとは 、チョコレートを50℃程度まで温めて、 その後一気に適度な温度まで下げた後に再度30℃前後まで温度を上げることです。 温度調節を誤ったり、室温などが高すぎたりすると、 ブルーム といってチョコレートが白っぽくなり風味が損なわれてしまうため、 チョコレートの温度管理はとても慎重に行う必要があります。 |xak| hgk| mku| oag| cjv| cie| psu| gyf| wzd| ffl| ziu| grc| rpo| dfc| wol| qvo| tvc| hmm| mts| onw| zcr| xkj| rni| yeb| mln| slz| ord| ioj| cxs| hnq| kay| eih| ndc| ajm| jdr| siv| wry| nme| wsk| jxh| ggk| iqg| bnk| edw| cma| hyd| qgi| rql| zxb| qwa|