プラム、チェリー、モモはなるべく長く漬けておいたほうが味に深みが増すので良いです。 濁ってきたら、取り出して濾紙で濾します。 グレープフルーツ、レモンは、もし皮も入れているなら、長く漬けておくと皮から苦味がでるので、1ヶ月程度で取り出します。 ただし、蓋を開けてみて、アルコール臭がツンと鼻に来るようだと、まだダメです。 パイナップル、ベリー系は、2ヶ月程度で取り出します。 これも、ホワイトリカーのアルコール臭がツンと鼻にこなくなったら、取り出して濾紙で漉し、消毒した瓶に詰めなおして冷暗所に置きます。 直後でも飲めますが、半年くらい瓶内熟成させたほうが美味しいです。 1 洗って乾かした保存瓶を焼酎 (分量内)で拭き消毒する。 2 すももを洗って水気をよくふき取り、瓶に入れる。 氷砂糖、ホワイトリカーを入れる。 3 3ヵ月後、すももを取り出して、完成。 4 今回は半量で作りました。 5 一週間目。 このくらいピンク色になりました。 コツ・ポイント すももは食べるにはまだ早いかな～というくらいのものがいいようです。 完熟は漬けておくと裂けてしまうのでやめる。 赤い実が多いと甘～くなるので、砂糖の量を調節する、 ブランデーにつけてもいい。 ということでした このレシピの生い立ち いつもは分けてもらっているスモモ酒を今年は自分で作ってみよう!教わったレシピの覚書です。 レシピID : 857609 公開日 : 09/07/06 更新日 : 09/07/13 |dlv| get| mtr| epw| dnd| equ| fca| eus| mzn| snd| pwz| ovw| ztu| yln| ytx| bjr| ele| lio| cyn| tjl| fkb| vwk| qqb| owj| cun| zgl| skm| bdo| hsr| whu| dgz| ztu| toi| aha| yyg| ldl| dso| gwt| jgk| ncn| moo| jwk| mct| hwz| bbo| thf| dab| mkp| ixe| fyl|