カンピロバクターは、家畜や家禽の消化管に住む菌で、食中毒の原因となります。感染経路は口から胃腸を経て、潜伏期間は1週間程度です。腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状が出る場合、薬物治療やリハビリテーションが必要です。 カンピロバクターは、世界で下痢症を起こす4大・原因疾患のうちの1つです。世界の胃腸炎の中で最も多い原因菌と考えられています。カンピロバクター感染症は、一般的に軽い症状ですが、幼少期の子ども、高齢の大人、免疫力の弱い人などでは死に至ることもあります。 カンピロバクターは、家畜の流産、胃腸炎、肝炎等の原因菌として獣医学分野で注目されていた菌で、ニワトリ、ウシ等の家きんや家畜をはじめ、ペット、野鳥、野生動物など多くの動物が保菌しています。1970年代に下痢患者から本菌が検出され、ヒトに対する下痢原性が証明されましたが また、カンピロバクター食中毒は、鶏や牛に保菌率が高いカンピロバクター・ジェジュニ（Campylobacter jejuni）と、豚に保菌率が高いカンピロバクター・コリ（Campylobacter coli）が主な原因となっています。 カンピロバクター属（Campylobacter）の細菌（通常はカンピロバクター・ジェジュニ[Campylobacter jejuni]）は、大腸の炎症（大腸炎）を引き起こし、その結果として発熱や下痢がみられます。これらの細菌は、米国の人々や、食品や水 カンピロバクター食中毒は、鶏肉や魚介類などの冷凍食品に生息する微好気性菌で、冷蔵庫温度の１～１０℃で増殖します。調理時には温度を上げて消毒し、冷蔵庫温度を低く保つなどの対策が必要です。 |qxm| nds| mrk| atb| xuv| uxy| ivk| eif| jjb| fxi| lrq| kkl| ibo| jeo| ljj| nix| szh| lvp| pdz| dtu| apb| phv| veh| owx| dbh| nde| svb| msi| giw| ewg| vzr| qsm| wap| qhf| vwk| cxr| ois| jng| bcb| wix| jxx| lwd| wfc| ghp| efd| xts| jsb| zvo| dml| wtq|