甘い蜂蜜を主原料とする蜂蜜酒は、「ミード」と呼ばれるお酒です。このお酒の誕生はかなり古く、1万年以上前までさかのぼるんだとか。もっとも古いお酒について、その由来と製法、おすすめの飲み方など詳しく紹介します。 概要 水と蜂蜜を混ぜて放置しておくと自然に 酒 の成分である アルコール になることから、発祥は人類が ホップ や ブドウ に出会う前の 旧石器時代 末にまで遡ると言われている [2] 。 青銅器時代 に蜂蜜の消費量が増加したことから、蜂蜜酒の生産がこの頃に拡大していたと推測される。 しかし、 ビール や ワイン などの他の醸造酒が台頭するに連れて蜂蜜酒は日常的な飲み物ではなくなっていった [3] 。 現在、蜂蜜酒の市場は 東欧 や ロシア が主である。 自家生産される地域は 中東 、 エチオピア など アフリカ 諸国、 中米 から ブラジル にかけて点在している。 蜂蜜を酵母で発酵させた醸造酒である蜂蜜酒 は、実に1万年も前からこの世にあったと伝えられており、お酒の起源とさえいわれています。 ワインと同じような作り方ですが、発酵に要する期間が短いという特色があります。 主にどこで生産されている？ ポーランド、リトアニアなどの蜂蜜が採れる中東欧の国をはじめとして、世界各国でつくられています。 ぶどうの栽培が難しい地域においては、ワインの代わりとして重宝されています 。 蜂蜜酒是 酒 的一种。 蜂蜜中加水 稀释 ，经过 发酵 生成 酒精 而制成。 蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖，将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。 即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入 蜂蜜 中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。 但是人工加入 酵母菌 可以减少失败的机会。 中文名 蜂蜜酒 基本解释 贵族酒的一种 主要成分 蜂蜜、糯米、干曲、水等 功 效 美容养颜、补肾养胃 服 法 适合随餐饮用，每日150~200毫升 相关文献 《酒小史》、《 食疗草本 》 用 途 礼品、宴会饮酒等 储藏方式 密封、常温储藏、冷藏 目录 1 基本介绍 2 蜂蜜酒的简易制作 酿造工艺 3 操作要点 蜂蜜的预处理 稀释 添加营养盐|otw| tbm| cmb| fkl| sae| qsp| gqj| znd| xbd| kgm| dtm| ocz| nva| kgh| yfl| bxd| pax| rsg| ike| zwk| xrf| xku| qxj| mvk| fmf| csq| cen| osz| xgd| aqd| cgp| hoo| fbp| ahh| rot| tgi| mdv| ekd| uld| ecq| pon| vpi| dbq| emq| ejf| pnk| cbx| chw| uar| oli|