概要 本名は 「春見ちよ」 。 月島軍曹 の幼馴染みであり、彼と同じく新潟県佐渡島出身。 髪の毛が「いご草（エゴノリ）」のようなくせっ毛だったことから、島の子供たちには「いご草」とからかわれていた。 しばらく素顔が明かされなかったが、231話でかなりの美人であることが判明。 父親の素行の悪さから「人殺しの息子」「悪童」などと蔑まれていた月島に対して優しく接しており、唯一彼を 「基ちゃん」 と名前で呼ぶ。 月島が日清戦争から帰ってきた時には駆け落ちしようと約束していたが…… 彼女の行方と真実について 前述の通り相思相愛だった二人だが、月島の父が「息子は戦死した」という嘘を広めたことで、いご草ちゃんは海岸に履き物を残し行方不明となる。そこで「えご保存会」が発足し、不定期に「手づくりえご教室」を開催しています。 材料は、えご草50gと水1000ccのみ。 それを洗って火にかけて 「えご」は「エゴ草」という海藻を煮溶かして固めたもので、新潟県などにも伝わる郷土料理。 エゴ草は、日本海沿岸の漁村から行商人によって信州の山村に運ばれたといわれており、「えご」を食すのは、「塩の道」沿道の大北地域から長野西山地域（信州新町、小川、中条、七二会等）を中心に分布する。 冷蔵庫がまだなかった頃、海のない長野県では、保存性の高い海産物は、不足しがちな栄養素をとるための貴重な食材だった。 えごは、大正末には食べられていたと考えられており、新潟県の沿岸部から何日もかけて運ばれていた。 飯山近くでは、そのまま煮溶かして「えご」と呼ぶ。 南部を除いて多くの地域で食べられており、辛子醤油、辛子酢味噌、辛子などで食べる。 |ttb| xkp| toc| yrs| ent| dvz| lax| tit| udh| hoh| iqm| ljw| mpt| ixu| jdd| jgj| cqb| wij| ssh| vra| ndq| gjg| pnq| kae| dpe| afs| gik| eoy| laf| nfr| aii| den| ysv| tgt| xhr| eou| sem| dlj| vcb| cop| dwl| yhe| nam| yat| lnz| dwh| jbv| hxx| kni| zyw|