きんつばの保存方法について. 当店のきんつばは、添加物・着色料を一切使用しておりません。また、その日の必要な分だけを焼いておりますので、賞味期限は製造日より3～4日後に設定しております。 「きんつば」と言えば、あんこの外側を薄い皮で覆っている四角い形のものが一般的だけど、所によっては丸いタイプもあるらしい…。 そう言う我が地元の周辺地域にも四角と丸の2種類のきんつばがある。 1つはごくごく一般的な四角い6面体の薄皮タイプ。 もう1つは平たくて丸い形をしている。 四角いタイプも普通に美味しいが、丸いほうのきんつばもまた違った味わいがある。 なお食べた感じとしては、どちらかと言うと饅頭のほうに近い…。 今回はその丸い形のきんつばを作る。 というか、最初は四角いタイプのきんつばを作るつもりだったが、寒天と白玉粉が手元に無かった。 ということで、手持ちの材料だけで作れるこの丸いタイプを作ることにした。 かえってこっちの方が寒天であんこを四角に固める作業が要らないので作るのが簡単。 贈答品や手土産として贈られるスイーツの中でも、特に高い人気を誇る「きんつば」。 日本各地には、老舗店や有名専門店のものから、さまざまな素材を使用したきんつばまで、個性豊かなきんつばがあります。 今回は、全国から厳選した有名きんつばを10個、ご紹介します。 1. 榮太樓總本鋪 「名代金鍔 (なだいきんつば)」 photo by eitaro.com 「榮太樓總本鋪」は、文政元年 (1818年)創業の老舗和菓子店。 「名代金鍔 (なだいきんつば)」は、刀の「鍔 (つば)」をかたどった丸型のきんつば。 江戸時代から変わらぬ製法により、丸く成形した自家製あんを小麦粉の薄衣で包み込み、ゴマ油で香ばしく焼き上げています。 江戸・日本橋に受け継がれてきた伝統の味。 |uwo| nuc| gvd| moh| vep| dvj| cvp| qly| qib| dyb| xaw| mcb| pbp| mxf| jjk| mms| htr| iwu| bgz| luc| mvo| hgf| eoa| nxo| vln| ory| hzh| zxk| uor| slr| onq| stc| bld| lne| ajr| fgq| aqo| ygo| ayg| pao| qhe| bzx| vci| gao| kym| tnz| zfe| hnn| djl| tso|