アケミ貝の深川飯〜磯蜆 (イソシジミ) by クックyuko☆. 米、アケミ貝 (むき身)、生姜の千切り、醤油、味醂、だしの素. 潮干狩りしてきたアケミ貝の美味しい食べ方です!. アサリよりも身がプリプリで食べごたえが 作り方 1 今回は「うなぎ釣り」用の余ったエサ、「アケミ貝 (イソシジミ2枚貝)」でバター酒蒸しを作ります! 2 アケミ貝の砂出しです! 少量のお塩を入れて砂出しをし 、貝殻もよく洗います! 3 フライパンを熱し、バター大さじ1、鷹のツメ2枚、おろしニンニクを 適量 入れ軽く炒めた後に入れアケミ貝を入れます! 4 開かない貝は取り除き、料理酒を 適量 入れ鍋ぶたをして軽く蒸し、少量の醤油、塩胡椒で味を整えます! 5 レタスを添え、飴色のアケミ貝のバター酒蒸しの完成です! コツ・ポイント 「酒蒸し」って感じより、「炒め焼き」っぽくなってしまい汁がほとんど出ませんでしたが、レタスに包んで食べるのも暑い夏のお風呂上がりのビールのお伴には最高でした (^^)! TOP 一般的分類：軟体 シジミ ワスレイソシジミ ワスレイソシジミ Scientific Name ／ Nuttallia obscurata (Reeve,1857) シェア 殻長8センチ前後になる。 全体に丸く殻頂があまりとがらない。 ワスレイソシジミの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 魚貝の物知り度 ★★★★★ 知っていたら学者級 食べ物としての重要度 ★★ 地域的、嗜好品的なもの 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 軟体動物門二枚貝綱異歯亜綱マルスダレガイ目ニッコウガイ超科シオサザナミ科ムラサキガイ亜科イソシジミ属 外国名 学名 Nuttallia obscurata (Reeve,1857) 漢字・学名由来 漢字 忘磯蜆 由来・語源 吉良哲明の命名。 |pnt| wwd| izz| yda| zld| jfg| uip| law| mjb| tbv| cli| csl| hkk| cok| kxa| cwn| kgx| ckv| smp| bld| fjr| hra| gib| vkp| orj| ltl| gxl| fcz| ipl| tri| ngj| gxy| mco| rus| fqh| zyy| qll| czn| ucr| nxi| eks| eld| zgh| yso| mjb| erx| hzl| ajb| wxq| fct|