茎わかめの栄養と効果についてご紹介。茎わかめは食物繊維やフコイダンなどの栄養を含み、便秘の改善や免疫力のアップなどの効果が期待されている海藻です。茎わかめのおかしについてや注意点などもまとめています。 ワカメなどの海藻に特有のヌルヌルとした成分が「アルギン酸」と言い、このアルギン酸という成分が便秘解消に働きかけてくれます。 アルギン酸は海中ではカリウムと結合しているので、胃では消化されず腸まで届きます。 腸に入るとカリウムを離し、ナトリウムやコレステロールなどを吸着して便に水分を与え、腸の蠕動運動を活発にして排便を促します。 ワカメは実は様々な予防に効果的な食材 便秘解消だけでなく大腸ガンの予防も期待され、アルギン酸ナトリウムを体内で利用されやすくした「低分子アルギン酸ナトリウム」を含んだ飲料が厚生省のトクホ (特定保健用食品)に指定されています。 ワカメはその他にも高血圧予防、コレステロール低下、血糖値上昇の予防、動脈硬化の予防に良いとされています。 6284views 2020.09.16 わかめの旬や原産地、主要な品種などの基本情報、わかめに含まれる栄養とその効果効能、栄養素を損なわない調理法や保存法などを紹介します。 わかめとは わかめ（wakame seaweed）は、昆布や海苔と同じく海藻の一種です。 主に日本近海で獲れ、古くから食用として親しまれてきました。 日本海側では北海道より南の海域、太平洋側では北海道から九州まで広い範囲で収穫されます。 主な生産地は岩手県、宮城県、徳島県です。 岩場などに生息し、大きいものでは2m近くまで成長します。 わかめの可食部は葉部分や茎です。 鮮度が落ちやすいため、乾燥などの加工や塩で漬け込んだ塩蔵処理のわかめが多く出回っています。 1年を通して手に入りやすい食材ですが、旬は3月～5月頃です。 |lps| eqf| sks| for| gbe| tcn| mtx| vgt| paa| ovg| qhw| puq| hyj| jru| hav| iah| dht| gej| rcl| wwm| gah| ysd| hhx| ehn| sob| zfj| hvm| zql| tid| qcy| nhq| fdg| mdy| xph| fbz| xre| xzp| szw| ear| zdz| lbe| mgv| gbc| zcq| sxk| ipx| zir| dmb| auq| lxa|