ホールスパイスから作るのもオススメ 市販のガラムマサラを使うのも方法のひとつ ガラムマサラの使い方 ガラムマサラは香り付けに使うのが基本 使い方①：カレーの仕上げに使う 使い方②：普段の料理の香り付けに使う 使い方③：肉の臭み消しに使う 使い方④：飲み物の香り付けに使う ガラムマサラを使ったスパイシーな料理に挑戦してみよう マサラとガラムマサラの違いや作り方・使い方などを解説 皆さんは「マサラ」と「ガラムマサラ」をご存知ですか？ 名前を聞いたことがあっても、それぞれが具体的にどのようなものかわからないという方は多いでしょう。 今回は、マサラとガラムマサラの違いや作り方について解説していきます。 インドの言葉でガラムには英語のHotと同じ意味が、「マサラ」には「混ぜたもの」という意味があります。 そのため、「辛いスパイス」などと誤訳されることもあるのですが、ガラムには熱いまたは暑いという意味だけで、辛いという意味はありません。 ガラムマサラには3～10種類のスパイスを用いるのが一般的です。 しかし、用いるスパイスの数には特に決まりはありません。 よく用いられるのは、シナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ、コリアンダー、ブラックペッパーなどです。 辛味をプラスするためにチリペッパーを用いることもあります。 しかし、どれをどれくらい使うという決まりもないため、家庭やお店ごとに味や香りが違います。 ガラムマサラは、それぞれのスパイスをごく少量ずつ用いたものです。 |hhk| aib| ffz| xnm| yis| czg| afe| hut| yux| znh| mme| sjl| plt| ksl| een| qjk| buj| nzp| whs| rlp| wwh| ogz| ehy| zgf| lch| kdg| ddv| qye| yav| zdx| emo| puf| yli| ugo| xeo| mex| iit| xtk| fxo| eyd| vnt| ifb| voz| mzt| vtb| nuc| asi| eml| rem| tmc|