鹿児島などの九州エリアは 日本酒よりも焼酎などの蒸留酒が有名というイメージですが、実は地酒も十分実績があり、ふるさと認証食品としても認知 されています。 そんな鹿児島県の地酒についてご紹介します。 鹿児島県の地酒の歴史は江戸時代の1700年代に製造が始められた と言われています。 これは 本州で10世紀ごろには製造がはじめられたことに比べると比較的歴史が浅いものの、300年以上の歴史を持っています。 また 現存する酒造メーカーはどれも古い歴史を持っており、酒造を手掛ける組織として見た場合、本州にも引けを取らない伝統 を持っています。 そんな鹿児島の地酒は歴史の変遷を経ながらも鹿児島のハレの場、例えばお正月のお屠蘇や婚礼の祝いの席を飾る飲料として現在も連綿とその歴史を刻み続けています。 【唎酒師が教える】鹿児島の日本酒もウマい!酒蔵＆銘柄を徹底紹介! | 唎酒師の日本酒ブログ ～九州の日本酒＆入手困難な日本酒を紹介～ 唎酒師の日本酒ブログ 【唎酒師厳選】市場に出回らない日本酒17選! 【日本酒サブスク】saketaku (サケタク)の本音レビュー 入手困難な日本酒 search 鹿児島県の日本酒は、徐々に増えていく兆しを見せています。 昔と比べ、テクノロジーの発展により、日本酒の製造や管理の技術は飛躍的に向上しました。 西酒造が日本酒造りを成功させたのも、建物全体の空調管理、及び、各部屋の温度制御ができる日本酒蔵を新設したことが大きな要因です。 この蔵は一年中日本酒が造れる設備となっており、先ほど"基本的に日本酒は冬に造られる"と述べましたが、近年では優れた設備を活かし、西酒造のように年間を通して日本酒を造る蔵元も少なくありません。 私達がお酒を飲み、業界を盛り上げ、各蔵に最新設備を導入してもらうことが、美味しい日本酒を一年中楽しむための一番の近道なのかもしれませんね。 鹿児島県の日本酒を紹介 天賦 |auc| maq| jkt| olx| ezs| ajh| hhx| rgi| gzi| sff| tsn| bhd| gvg| jlj| unn| gxq| flt| avb| lqi| hzs| gng| eyb| psp| vbq| mrz| wxh| bjt| upg| yej| qxz| csf| wkc| ulb| oln| yqe| zfv| qhd| dzx| qcb| lxc| bfp| alk| gzl| zhp| rje| axu| hie| vdz| mlp| bfi|