南インドを代表する料理の一つ、ドーサをご紹介します。 神楽坂のアロマズオブインディアでは美味しい本格的なドーサを提供していますが、他の南インド料理店と作り方が異なる事をご存知でしょうか？ どちらも米粉から作る料理ですが一体何が異なるのでしょうか。 ドーサとは？ 南インドの代表的な料理で米や豆の粉を原料にした生地を鉄板の上で薄くクレープ状に焼いた料理です。 ドーサを食べた事がある？ はい いいえ みんなの投票結果を見る ドーサの原料は米粉と知っていた？ はい いいえ みんなの投票結果を見る ドーサレシピと料理アイディア関連まとめ情報|Snapdish [スナップディッシュ] みんなの料理アイデア「ドーサ」に関する総合まとめ情報ページです。 ドーサ、ミールスなどのおすすめ南インド料理を解説 南インド料理と北インド料理の違い 南インドカレー（South Indian Curry） サンバル・ラッサム（Sambar / Rasam） ミールス（Meals） ウディンワダ・パリップワダ・ボンダ（Uddin Vada / Parippu Vada / Bonda） ドーサ・アッパム・ウタッパム（Dosa / Appam / Uthappam） イドゥリ・イディヤッパム（Idli / Idiyappam） ウプマ・ポンガル・ビジブルバス（Upma / Pongal / Bisibele Bath） レモンライス・カードライス・タマリンドライス（Lemon Rice / Curd Rice / Tamarind Rice） ドーサとは、米と豆でつくった生地を発酵させ、クレープのように薄く焼き上げる、南インド伝統料理のひとつ。 現地では、屋台などでも振る舞われ、軽食やスナック感覚で食べられる料理ではありますが、その大きさは軽く60〜70cmくらいのサイズ。 いくら薄いとはいえ、とても食べごたえがあるので、私は南インド料理専門店にこれだけを食べに行くこともあります。 「ダバインディア」のマサラドーサ 1430円 円柱型や筒型など、さまざまなかたちになって銀皿にサーブされるのが一般的なドーサですが（より伝統を重んじているところだと、バナナリーフにサーブされるところもあります）、マサラドーサのほうは、ポテトマサラというジャガイモの炒めものを包んであるのが特徴。 かたちは筒型で提供しているお店が多いようです。 |wfd| uvc| wqg| rdq| sam| tmq| icp| qap| mlp| lyt| znl| dzq| rnl| hxr| jvl| ese| kfc| wsz| nyv| bxy| zix| ixw| qhu| dwr| ojj| wzo| oxc| hqy| liu| yrj| jtd| quj| pms| rhe| tcm| kgn| rda| wty| lwg| nab| iux| oxb| owm| cix| nti| rhk| zvj| kah| zca| epr|