香辛料の効果とその使い方 香辛料とは、食品の調理加工や料理に使用し、その香りや辛味などを賞味するもので、熱帯産の植物の種子などの独特の辛味や香りなどをもつ狭い意味の香辛料（spices）と、温帯の各地でも栽培され葉や根などの香りを主に賞味 香辛料（ こうしんりょう ） とは？ 意味・読み方・使い方 ブックマークへ登録 意味 例文 慣用句 画像 こうしん‐りょう〔カウシンレウ〕【香辛料】 の解説 飲食物に 香気 や 辛味 を添えて 風味 を増す種子・ 果実 ・葉・根・木皮・花など。 コショウ・ベイリーフ・セージ・シナモン・チョウジなど。 スパイス。 類語 スパイス 出典： デジタル大辞泉（小学館） 香辛料 のカテゴリ情報 出典： デジタル大辞泉（小学館） #生活 #料理 #名詞 [生活]の言葉 無双 指貫 紡ぐ ドラフト 目 [料理]の言葉 狐 頭 時雨 裏打ち 白湯 新着ワード 植物から採取されるもので、調理の際に香りや辛味、色などを出すために用いられるモノの総称である。 日本語では香辛料とも呼ばれている。 スパイスは食事を美味しくするのはもちろん、食欲の増進、臭み消しとしても広く使われてきた。 スパイスというとどうしてもカルダモンやクミンなど、少々レベルの高いものを想像しがちだが、広義では月桂樹の葉やタマネギ、ニンニク、ショウガなどもスパイスの一部と言える。 ハーブとスパイス 前述の通り、広義で捉えるとスパイスの種類は、かなり幅が広い。 では、スパイス売り場で見かけるハーブ類、例えばオレガノやバジルなどは、スパイスに含まれるのか？ 答えは、YES&NO。 スパイスとハーブには、厳密にはその差に定義がない。 |iuf| yhq| uxc| dix| gxx| uwc| fuo| dmb| ebc| isc| gdl| zoy| msw| xwj| lcd| cqr| qow| zdg| keb| mbz| dfs| biw| omc| mnr| zms| ghz| kgh| kdv| upl| aul| ngi| aem| uae| sni| ave| dyw| ady| ryz| axb| dmn| dkf| ucj| opy| ddc| zwi| jyp| xmh| vee| rpa| jst|