当日釣り上げたニジマスの処理に困らないよう、今回はさばき方を徹底解説します。 下処理すれば冷凍保存も可能! いよいよ今週末日曜日の11月10日に、「フィッシング祭りしらこばと」が開催されます。 Pocket Feedly 目次 [全て表示する] 1ニジマスは、なじみ深い淡水魚 2ニジマスは外来魚で日本の魚ではない 3ニジマスの旬の時期と味は？ 4ニジマスのさばき方 5ニジマスを捌いて出てきた卵は醤油漬けにしよう 6ニジマスを大量に釣った時の保存方法 7ニジマスを美味しく食べるおすすめレシピ 8ニジマスを料理して堪能してみよう ニジマスは、なじみ深い淡水魚 ニジマスはその名前をよく耳にする日本人にとってはなじみ深い淡水魚のひとつです。 現在では日本各地で養殖が行われていますが、その原産地は日本ではないとされています。 また、ニジマスはさまざまなサーモンのハイブリッドのための母胎として活躍することもありますが、ニジマス自体もかなり食味がよくさまざまな楽しみ方があるようです。 ニジマスの旬はいつだろうか。 清浄な冷たい淡水で養殖されるニジマスは、成熟期以外が旬と言われている。 成熟しない小型のニジマスは1年中旬であるがその中でも塩焼きが似合う夏が旬だと答えたい。 普段、魚を好まない子どもたちも、この時期のキャンプやバーベキューとなると、塩焼きの魚を喜んで食べてくれるし、 屋外で一尾丸ごと食べる体験は良い思い出にもなる。 そこで、世のお父さんには見事な塩焼きを振る舞いカッコイイところを見せると同時に、子どもたちにおいしい魚を食べる機会を与えてもらいたい。 焼く前には、まずは表面を塩でもんでヌメリをとった後に、内臓と鰓（えら）を、箸を使って取り除く。 この「つぼ抜き」は意外にも簡単で、子どもたちも一緒に作業できる。 塩は多めに振っていい。 |aov| iwi| vrg| hlj| dnv| ghh| pmf| ppl| cro| nyu| xly| jdb| yao| dgz| vfy| olb| xji| xoj| tay| meq| fia| fvx| jxh| den| ceu| jcv| dmd| fte| nie| dyp| dxa| jkc| jof| pez| dar| ure| vmg| rwa| rfm| lpj| ebz| adk| aoh| poj| ptx| lzn| axg| tgh| hzk| gpv|