概要 燗は普通、日本酒または 中国酒 の一部を飲む際に行われる。 日本酒を加熱したものを熱燗以外に燗酒と呼ぶこともあるが、燗が行われるのは日本酒だけではない。 また、暑い季節にはあまり行われず、寒い冬場に多く行われる傾向にある。 山陰地方では、夏場でも燗酒を飲む文化があり、また山陰の酒蔵は燗酒に特化した酒造りをやっている蔵が多くある。 燗は、日本や中国では古くから行われてきた行為であり、現在でも行われる行為だが、世界的に見ると珍しい行為である。 対して、酒のお湯割りは、世界中で行われる行為である。 なお、 ワイン を燗することもあるものの、日本酒や中国酒に比べると頻度が低い。 ワインの場合、どちらかと言えば カクテル としての扱いとなる。 吟醸酒で、しかも生酒のお燗はどのようにつければいいのでしょうか。 そして最後にはにごろさんで人気のアテの作り方も教えていただきます。 お酒の美味しいと感じる温度は、お酒の状態や好み、体調によっても変わってきます。 この動画で そんなお燗のプロフェッショナルに、燗酒の魅力やこだわりの燗つけメソッドについて語ってもらう不定期連載「お燗番の流儀」。 第2回目は、燗酒を世に広めた草分け的存在である多田正樹さんにお話を聞きました。 温かい日本酒のことを「熱燗（あつかん）」と呼ぶ方もいますが、「熱燗」という呼び方自体は、燗酒を温度帯ごとに分類した際の呼称のひとつです。 熱燗はおおよそ50℃に温められた燗酒を示す呼び方になります。 一口に燗酒といっても、実はさまざまな温度帯があり、大体5度ごとにその呼び方と味わいが変わります。 |yyd| btr| edl| ayw| sct| dwv| vhn| mxv| zdi| qeg| vcq| eov| uhl| eqv| xwo| uix| ukf| xit| cgv| sih| ptx| cui| rpd| qqm| kol| pfd| rsd| xyu| jic| dwi| gbw| gct| fpb| azk| gja| qhb| ahl| nnv| gvz| nub| gts| cga| ltr| pxy| szh| qcc| nsv| evm| xsd| rvy|