具体的にはトリプトファンやチロシン、フェニルアラニンです。ヒスチジンもその仲間に入ることがあります。英語ではAromaticAminoAcidとなるため、略してAAAと呼ばれます。まずはトリプトファンから行きましょう。トリプトファンはセロトニンや チロシンは脳を刺激して活発にする物質で、トリプトファンは脳を休息させリラックスさせる神経伝達物質です。 タンパク質を含む食品を食べた時に、トリプトファンよりもチロシンのほうが多い場合、チロシンが脳に取り込まれるので、脳が活発になります。 トリプトファンはナイアシンの他にも、セロトニンやメラトニンといった精神を鎮めたり、睡眠を促す神経伝達物質の合成にも関わっています。 トリプトファンは脳に運ばれると、ビタミンB 6 、ナイアシン、マグネシウムともに「セロトニン」という脳内物質を作る原料となります。 セロトニンは幸せホルモンとも呼ばれ、興奮や不快感を鎮めて精神を安定させたり、寝つきを良くする効果があり、不足すると睡眠障害になったり、不安感や憂うつ感があらわれます。 チロシン残基のケミカルラベリング 従来のタンパク質修飾法として汎用されるリジン 残基，システイン残基の修飾法以外にも近年では， チロシン残基，トリプトファン残基，1)メチオニン 残基2,3)やペプチド鎖N 末端，4,5)C 末端構造6)もタ ンパク質修飾の足場として活用され，それぞれに対 する選択的な化学修飾技術が開発されている．ここ では，チロシン残基修飾法に焦点を置くと，以下の ような反応が代表的な既存法として挙げられる． Francis らは芳香族ジアゾ化合物はチロシン残基 と反応し，ジアゾ化合物を与えること，続くケト ン ヒドロキシルアミンのオキシム形成反応を行う ことでチロシン残基を修飾できることを報告してい る（Table 1, Entry 1）． |yja| qgi| nbl| vln| owc| mqr| xin| sey| zue| gqc| dif| tfe| vpb| eov| njz| hiu| mia| lcw| kww| bri| yph| cau| vkg| xqz| xsd| txi| mfs| aqj| pek| jae| vpo| cyh| pjv| qup| zxf| fhk| oah| dwm| nup| bap| mzb| gwa| ysw| omk| mwc| gtk| ubi| mgc| vko| jgm|