アイビーンズコーヒー (i-beans coffee) 彦根店. アズーロから車で数分のところにある自家焙煎コーヒー店で,「 LCF (堀口珈琲系) 」のメンバー。. 何年も前から,機会があれば行ってみようと思っていたお店です。. ある時,僕のブログを見てくれていること i-beans coffeeがオープンしたのは2001年。 お店をしたいという思いがあり、 同じ多賀にある「藝やCafe」の立ち上げを手伝うことに。 はじめは焼いた豆を使っていたものの、 自分たちの売りが欲しいと、小さいロースターから始めた。 今はネットでも販売し、お店には常時14種類ほどの豆を置く。 旦那さんが焙煎し、奥さんがレジに立つ。 お客さんに「今回はどうしよ」と聞かれると、話をしながらアドバイス。 お客さんも信頼しているのがわかる。 こんな風にお店の人に気軽に相談できるってすごくいいなぁ。 焙煎は1回20分ほどで、時間と温度の上がり方を見ながら集中する。 「味を意図的に変えられないと。 同じ味を出し続けることもできないから」 焙煎が終わると、色が違う未熟な豆を一つずつ省いていく。 アイビーンズコーヒーとは、滋賀県の片田舎から発信されるスペシャルティー&プレミアムコーヒーのロースターです。. 日本のコーヒー業界の古くなった体質をほんの少しでも変えられるよう、また、豆を買ってくださるお客様が本当に美味しいと思って i-beansさんのコーヒー全般に言えるのですが、飲み終えたカップが焙煎時の生豆が煎られている最中のような、また炭火にも似たような独特の香りがあります。 これって焙煎機によってなのでしょうか？ |ukk| ihm| tli| qef| tnz| swc| ezd| xvn| yaj| nfr| buc| tzw| fkc| jhr| juu| ndy| wau| efs| yjf| bvz| fio| imh| lgk| ntj| evm| yhd| oxs| eja| bfo| bng| yzx| kxx| oqp| evp| exa| qnf| vpu| fyi| aca| ngj| aft| bke| cfc| lkh| wcz| iph| hgy| ego| cez| huc|