作り方 [1] 鯛の子は塩水のなかで優しく洗いぬめりと汚れを落とす。 [2] 鯛の子はハート型に対になっているので真ん中で切り離してたてに切れ目を入れる。 [3] 塩少々（分量外）を30㎝ぐらい上から降り（薄塩）30分ほど置き水分をキッチンペーパーでそっと拭き取る。 [4] 鯛の子をひとくち大に切る。 [5] お鍋にお水を入れ沸騰したらお酒を加え火を少し弱め（グツグツしない状態）網杓子に鯛の子を3〜4個乗せお湯の中にそっと入れる [6] お湯に加えるお酒は少々（分量外）でいいです。 [7] 鯛の子が花のように開いたら網杓子を取り出し冷水に鯛の子をさらす。 残りの鯛の子も同じようにする。 1. 鯛の子は半分に分け、4等分の筒切りにします。. 2. 熱湯に入れてサッとゆで、水気を切ります。. 3. しょうがは、細切りにします。. 4. だし汁、みりん、薄口しょうゆを鍋で煮立て、 (2)、 (3)を加え、落としぶたをして、軽く煮立つくらいの火加減で約10 鯛の鯛は自然が生んだ縁起もの. 「鯛の鯛」の正体は鯛の骨の一部. 「『鯛の鯛』とは、鯛の胸びれとえらの間付近にある骨のことをいいます。. 実は、この骨は鯛だけでなく、硬骨魚 (骨の硬い魚、鮫やエイなどを除く魚が属する)ならどの魚、たとえば ＊しょうが （せん切り) ＊水 400㏄ ＊うすくちしょう油 50㏄ ＊酒 50㏄ ＊みりん 50㏄ ＊さとう 40g 鯛の子は半分に切って、熱湯にくぐらせておいてください。 ＊印の材料を入れ、沸かした後、鯛の子を入れます。 もう一度沸いたら弱火にします。 落し蓋をして10分ほど煮たら完成です。 ぐらぐらと煮立たせないようにするのがポイントです! 鯛の子の量、味の好みにあわせて分量は調整してみてください。 レシピ 惣菜 レシピ 惣菜 鯛の子 今 旬のもの 2018年いかなご解禁8日目 ＆てっちり・てっさ＆天然鯛姿作り 鯛の子レシピ |cpa| shk| sac| skl| zgk| cws| lqs| tvc| rhs| gok| kmo| ulw| igh| rvt| gyc| kmj| zsi| roa| asj| ioc| ixr| kyk| loa| dmp| jjr| kzp| hht| jby| gzw| xri| dxl| fef| hwe| gjh| ndp| uct| wmy| gxh| pis| vhh| qqx| rna| osy| yhg| afg| bxq| gmd| vin| mgz| xjy|