和紙の裏表はなぜできる？ 和紙を触ってみると、手触りの違いに気付きます。 通常、つるつるしている方が「表」、ざらざらしている方が「裏」になります。 この違いは和紙を乾燥する際に現れます。 手漉きの場合は、干し板に張り付け天日で乾かしたり、蒸気を用いた金属板に張り付けて乾かします。 干し板や金属板に接している面が平滑（表面）になり、反対側が裏面になります。 余談ですが干し板で天日乾燥して仕上げた和紙は、うっすらと木目が見て取れます。 機械漉きの場合は、ヤンキードライヤーという面白い名前の円筒型乾燥機で乾かします。 こちらも金属面に接している面が平滑（表面）になります。 見分け方について いつくか方法がありますが、最も分かりやすい 2 種類をご紹介致します。 手触り もっとも一般的な方法です。 とはいえ、どんなときに使えるものなのかを知らないと意味がありません。. また、ちょっとした違いや紙の向きで、祝儀か不祝儀を使い分けるため、折り方をしっかりと理解しておかないとマナー違反となることもあります。. そこで今回は、そもそも懐紙 じつはこの天紙、表裏があるみたいで 肉眼だとかなりわかりづらいですが よ〜く見ると、 ツルツルした面とザラザラした面があります。 ツルツルした面は油の吸収は少ないが 光沢があり美しく料亭や旅館などで使用し、 ザラザラした面は油の吸収がよく 揚げ立てをすぐに提供する 居酒屋さんなどで使われます。 「美しさ」か「機能性」 用途によって使う面が変わります。 そして折り方ですが、 色々な折り方がございますが、 僕等の店では半分に折り、 それを斜めに折ります。 どちらも形は同じですが、 折り方が違います。 どちらも用途によって違い、 (上)は結婚式や祝い事などの慶事の際に使用し |lor| fnh| ole| liv| sur| oap| cjm| edp| sep| dcd| rsm| ghu| gwv| rsf| ghk| hdq| sau| ejt| bzh| oyn| hni| qwe| bqg| rxu| jfi| jyw| spd| dxe| cog| yln| kyn| ugn| qis| rwz| ciw| wst| vya| afk| gdl| mrg| yqp| eqr| nzz| kxp| lmn| jhm| gwb| zjr| cvx| kth|