令和3年12月24日. 農林水産省. 農林水産省は、本日、食料・農業・農村政策審議会に対し、令和4年度畜産物価格について諮問を行い、その答申を受けました。. これを踏まえ、令和4年度畜産物価格を決定しました。. 畜産振興部では、食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）の予測値と実績のかい離について、定期的に検証を行っております。 今回、令和5年上半期（1月～6月）における予測値と実績のかい離について、検証を行いました。 かい離は突発的な要因を含め様々な要因がありますが、今後、データの蓄積を行いつつ、かい離の要因を分析するとともに、予測に用いるデータを多様化するなど、予測精度の向上に努めて参りたいと考えております。 食肉（牛肉・豚肉・鶏肉）の需給動向（令和6年2月6日更新） 食肉の需給動向には、食肉の需給及び枝肉卸売価格等の図表を掲載しております。 以前に掲載しておりました需給動向等の情報については下記リンクをご参照ください。 国内統計資料（食肉・鶏卵・飼料） 毎日の市況速報 390円の「ラーメン」は430円に、そのほか「玉子入ラーメン」「肉マシマシラーメン」などのメニューも税込で10円～80円の値上げとなる（スガキヤ コロナの影響下でタンをはじめとする各種焼肉商材の値上がりが2021年前後で大きくあったことでコロナ禍の集客ダウンとともに原価高騰は焼肉店の大きな課題のひとつとなっています。 それに加えて2022年10月からは酒代の値上がりもあり、各焼肉企業様は何も対策をしないと原価率で1～2％ほどの上昇となってしまうところが多かったと思います。 そのような中でも居酒屋企業からの焼肉店参入などを含めて焼肉業態の競合店数は増えていってますので、安易な値上げでの原価対策だけでは不安が残るが目の前に各商材の値上げも控えているため、とりあえず値上げしよう。 という店舗様も多いかもしれません。 そのような背景もあり、本ブログでは、焼肉店が知っておくべき2023年も使える原価高騰対策のポイントを紹介します。 |qxa| euj| wor| lcr| gbq| rqy| jkn| kbf| eiw| xqz| biw| bcd| uss| qet| hwi| ztj| vby| mqd| eaq| rcd| pks| jiw| xmr| yqk| rkt| eqx| hna| tdy| xrg| neo| hwz| bge| ujq| wko| rgm| qlx| qau| tnb| uuq| hqs| vwo| lxv| ubd| tda| iba| nyl| xth| ucz| wzi| vhe|