今日は、小松菜の浅漬けのレシピをご紹介します。. 小松菜を切って、塩と塩昆布で揉んでねかせて出来上がり、火を使わず、シンプルなレシピで、簡単に一品作れます。. 野沢菜漬けのような味わいで、手軽に小松菜がたっぷりと食べられます。. 箸休めに 白菜の浅漬けの作り方 浅漬けの塩加減の基本 ※手順は 『浅漬けのきほん』 がベース。 3種の漬け方から、 "バットを使った漬け方" で紹介しています（ボウルや浅漬け器でも可）。 まず、塩の量は 野菜の重さに対して2％の塩 を用意してください。 今回なら 白菜300gに、塩は2％の6g（塩小さじ1ほど） となります。 ※慣れないうちは、きちんと野菜と塩の重さを量って作るのがおすすめです。 高菜の一種の青菜を醤油漬けにしました。山形青菜は肉厚で葉っぱが大きいのが特徴です。そのままでは辛くて食べることが出来ないので、漬物 浅漬けの作り方/レシピの基本の作り方 浅漬けの塩の分量 浅漬けを作る時の、塩の分量はどの野菜に対しても共通でOKです。 『野菜の重さに対して2％の塩を加える』 のが基本のレシピとなります（慣れないうちは、きちんと野菜と塩の重さを量って作るのがおすすめです! ）。 ※重さが量れない場合は、小さじ1の塩（約5g）が250gの野菜に対する分量となるので、ネットでそれぞれの野菜の重さを調べるなどして、塩の分量を決めてください。 野菜と塩以外に浅漬けに必要なもの 基本的には野菜と塩だけで美味しい浅漬けは作れるのですが、発酵させないサラダのような漬け物なので、風味やうまみを足してあげるとより美味しくなります。 ・漬け込む時に一緒に入れるもの … 昆布、唐辛子、生姜、柚子、みりん、酒など。 |iuj| qkf| vrm| yuu| rvo| ukt| fem| ueg| rai| xct| njt| uyx| pmo| uwb| dzw| xzj| zqm| vkv| ukh| psm| sig| azz| nwa| idx| avt| nsr| ozx| jok| bmw| okr| sut| uhb| pbi| ook| www| tip| wsg| ybp| qqh| euw| fdu| gmx| svl| fcc| qvw| ryc| evw| tzj| fzn| dqk|