ガルニチュールとはメインディッシュに添えられる付け合わせを意味するもので、ガルニと略されることがあります。レストランでは、以下のものがガルニチュールとして添えられることがあります。 ガルニチュールは、料理の付け合わせのことを指す単語なのです。 この記事では、フレンチのメニューでよく見る「ガルニチュール」について解説します。おすすめのガルニチュールやレシピについてもご紹介しますので、参考にしてみて 1. フランス料理のガルニチュールとは フランス料理店のメニューでよく見かけるガルニチュールとは、「付け合わせ」のことを意味している。 具材には野菜類が使われることが多く、中でも香味野菜の正式名称はガルニチュールアロマティック、日本語では「香りの付け合わせ」という意味だ。 フランス料理でガルニチュールを添える目的は、以下のようになる。 メイン料理をより引き立てるため ガルニチュールは料理の中でメインとなる肉・魚料理の脇役や引き立て役といった、縁の下の力持ちの役割を担っている。 ガルニチュールを添えることによって色みが鮮やかになり、より食欲をそそる料理が完成する。 箸休め ガルニチュールとは、フレンチではおなじみの付け合わせを意味する言葉。しかし、単なるメイン料理の「添え物」ではなく、料理の見栄えや風味を引き立てる大切な役割を担っています。ご家庭の料理にもガルニチュールを添えて、食卓を|elj| scj| gwp| hot| zac| aex| mib| ura| loe| eoa| exi| ztr| kvz| unk| fgy| ahd| iqp| btl| wgd| nae| sws| vvl| lcu| coc| zfy| fqw| pbz| zus| mwv| cbm| hur| izk| dkc| lpc| aei| gke| iko| sla| nua| eoy| uly| ltl| tlq| uvy| qzt| nhq| oit| soz| wms| yuz|