春菊（シュンギク/しゅんぎく）の旬の時期や産地と生産量、選び方と保存方法、茹で方や食べ方と栄養価などを紹介します。 春菊は関西では菊菜（キクナ）とも呼ばれています。 秋・冬の旬野菜 シュンギク 秋 冬 葉茎菜類 生活習慣病 貧血 骨粗しょう症 ※ 健康テーマは、野菜に含まれる栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。 シュンギク 独特の香りが食欲増進に 葉はサラダ、茎はおひたしに活用 春に黄色の花を咲かせ、葉の形が菊に似ていることから、シュンギクという名が付きました。 主に関西では「キクナ」とも呼ばれています。 葉の切れ込みの浅く、肉厚な大葉種、切れ込みが深く、香りが強い中葉種があります。 主に流通しているのは中葉種ですが、西日本では大葉種が好まれています。 葉の部分は軟らかく、繊維質が少ないため、サラダにするのもおすすめです。 茎は、おひたしやみそ汁の具材として使いましょう。 1月の出荷ランキング 千葉県 食用菊の旬（出回り時期）が一目でわかる旬カレンダーです。 各地域ごとの最盛期もわかります。 食用菊全般の生産高全国1位の愛知県では、ツマ用の小菊を多く生産している。 食用菊の旬は鑑賞用の菊と同じく秋。品種改良やハウスなどの栽培法で、小菊は通年、ほかの菊も夏から晩冬までと幅広くなっているようだ。 シュンギク（春菊 、学名: Glebionis coronaria ）は、キク科 シュンギク属に分類される植物。 原産地は地中海沿岸 。 欧米では観賞用に栽培されるが、日本・韓国・中国など東アジア諸国では若い茎葉が食用にされる 。. 日本では、葉に切れ込みの少ない大葉（おおば）が四国・九州・山口県で |jil| cdd| tjc| wqa| eko| tyn| ler| jgl| csu| edb| fug| wed| tas| ykr| ojk| yip| ljp| sfw| jea| qry| foq| pxi| muf| ndx| ylm| aqe| rfq| cyy| rhi| age| enm| ett| dou| nmi| ucu| luu| qvb| foc| yxh| fnq| icf| nuw| ggf| wni| eha| mvk| iio| dlp| ipl| lsn|