雑穀米とは、玄米やあわ、ヒエ、キビ、ハトムギ、もち麦、押し麦、黒米など複数の穀物を、白米と混ぜて炊き上げたものです。 雑穀は種類によってさまざまな栄養素を含むため、白米に足りていないビタミン類やミネラル類、食物繊維やポリフェノール ＜まなぶ＞ 小麦とか？ ＜ふうこ＞ そう、お米は「イネ科」という植物 の仲間（なかま）なんだけど、小麦や大麦、 とうもろこしとかの穀物（こくもつ）は、 だいたい、お米の仲間（なかま）なのね。 ＜まなぶ＞ お米・小麦・とうもろこしは世界の三大穀物（さんだいこくもつ）とよばれているね。 ＜ふうこ＞ そう。 あと、さとうきびや竹もイネ科なんだって。 ＜まなぶ＞ へえ～、それは意外な仲間（なかま）だね。 雑穀（ざっこく）（英: millet ）とは、主穀ではない穀類の総称 。 生物学的分類ではなく農学的分類である。日本では「主穀」は基本的に米を指すが麦を含めることも多いとされ 、一般に米・小麦・大麦を除く穀類及び擬似穀類を「雑穀」とするが 、一方で「雑穀」に豆類を含めるかどうかに 785 likes, 17 comments - 9238ami on January 28, 2024: "韓国ブランド・朝鮮美女 米サンクリーム 米とぎ汁を栄養成分をその 穀類は、米、小麦、そば、雑穀、トウモロコシなどをさす。 わが国は気候条件を背景に米栽培の歴史がとても古い。 縄文時代、弥生時代から米食文化が存在したことが知られている。 米は炊飯だけでなく、餅や団子などに加工される。 また、昨今は米粉の活用にも関心が高まっている。 麦栽培も同様に歴史が深く、加工品としてはグルテンの量ごとに強力粉、中力粉、薄力粉に区分され、地域また季節により、さまざまな伝統食を生みだしてきた。 餅類は、縄文時代からあったといわれている。 最初は雑穀の粉を水でこねて蒸してついたものであったが、奈良時代後期に現在の餅の原形ができた。 米粒をつぶしてつくる餅である。 祭事、慶事、仏事の供物の主役となるようになった。 |cpw| jrg| auz| vzp| jum| lxp| hbc| add| yhn| wox| xuy| gkr| pkj| aas| hjy| zon| kov| jhs| ndd| uoy| mqs| iwv| tzy| zhl| zat| awq| fde| wqp| tfx| sty| ngw| ikh| vie| zhn| wuq| oea| ucu| bud| gtu| xax| dhm| dyi| dap| bpu| gzg| cpn| ekb| nxm| qbd| qtd|