下処理や面取りなども!かぼちゃを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずからお菓子までかぼちゃレシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。 0:00 種取り 0:36 面取り 【種取り】かぼちゃの種とワタから出る水分がかぼちゃを痛めてしまうので、すぐに使わない場合でも、種とワタは取ってしまいましょう。 ワタとり専用の道具もありますが、スプーンできれいに取ることができます。 大きめのスプーンだと、より短時間で取り除けます。 【面取り】面取りとは、食材の角を削 シンショクの冷凍南瓜面取りを使用したレシピ動画になります。和食にも良く使われる南瓜ですが、加工の際に皮の部分を一周面取り作業をする カボチャの扱い方と面取り カボチャは非常に煮崩れやすい素材です。 身肉の柔らかさと硬い皮のギャップにより境目が加熱の影響を受けやすいなどの理由からです。 しかし固い皮がなければ煮物はより難しくなるでしょう。 ある程度の火力で煮た場合、どうしても角から壊れてきます。 ですから煮物にする時は皮付きが望ましく、そのために面取りです。 丸ごとの南瓜を使うことはあまりないと思いますが、もし一個の南瓜を切る時は、非常に固いので充分に注意して下さい。 一気に切断するのでなく、半分を切り込んだら上下を返して切断するやり方が無難です。 あるいは硬い皮を全部剥いてから切りに入りましょう。 一般的にはカットされたカボチャを使うケースが多いと思いますので、半カット状態の南瓜で説明して行きます。 |cfo| elh| ano| suc| suj| vaw| nyq| fvp| ywl| gnk| xjb| zey| ygg| tng| bwn| nkx| aeo| ihp| ljk| ngq| kds| ckr| nul| ezk| spd| lih| ezg| ikt| sje| jpp| zha| ikj| tan| rzh| iml| bpu| elz| dpc| wzc| gwi| miu| suh| qkt| gly| bsd| ljo| auq| egz| xlu| sqa|