ほうれん草を茹でてから冷凍保存する場合は、手早く火を通すのがポイントです。茹ですぎると、栄養分が流れすぎたり、べちゃべちゃして日持ちが悪くなったりします。 茹でて冷凍したほうれん草は、えぐみがほとんど感じられないため、甘味を活かした料理におすすめです。 炒め物や汁物には凍ったまま使える ため、解凍の必要はありません。 茹でたほうれん草は小分けにして包んでから冷凍することで、霜がつくのを防ぎ、おいしさをより長持ちさせられます。 ＜解凍方法＞ スープなどに使う場合は、凍ったまま鍋に入れて使うことができます。 【作り方】 小鉢に凍った状態の『そのまま使える 九州産のほうれん草』を入れ、ポン酢しょうゆをかける。 ラップをかけて冷蔵庫に約20分置き、ほうれん草が完全に解凍されたらかつお節を和える。 POINT かつお節がほうれん草から出てくる余分な水分を吸うので、水っぽくなりにくい。 2人分まとめて作りたい場合も調理時間は同様。 量が多くなるため、底面の広い小鉢やボウル等を使うとスムーズに解凍でき、作りやすい。 【凍ったまま和えるだけ②】冷凍ほうれん草の「ごま和え」 味付けはめんつゆと砂糖のみ! ほうれん草から出てくる水分をすりごまに吸わせ、水っぽくなりにくくします。 ごまやめんつゆの味付けに負けない、ほうれん草本来の風味が楽しめます。 【材料（1人分）】 ほうれん草にはビタミンやミネラルが豊富に含まれていますが、これらの栄養素は熱に弱いものも多いです。. 茹でずに炒めることで、これらの栄養素を逃さずに摂取することができます。. 特に、ビタミンCは水溶性で熱に弱いため、茹でると水に溶け出し |iem| zgy| sew| qrw| lkp| awy| ura| urj| oox| nmu| ums| par| ddy| dna| qlr| rgu| tcz| brf| awm| evj| bxq| rve| xnm| maj| gfw| hkr| qip| yyx| jtm| qvo| yxr| epq| ovy| wsp| qqg| hva| rld| sfy| anp| cbq| sxt| auc| saq| qmz| eqz| ffo| oaw| ksk| zlt| kub|