トウモロコシ（玉蜀黍、玉米、学名: Zea mays subsp. mays）は、イネ科の一年生植物。. 穀物として人間の食料や家畜の飼料となるほか、デンプン（コーンスターチ）や油や異性化糖（コーンシロップ）、バイオエタノールの原料としても重要で、年間世界生産量 とうもろこしの起源と歴史 とうもろこしは、元々、メキシコやボリビアなど中南米付近を起源とする食べ物です。 起源がいつなのかは、明確にはわかりませんが、5500年から7500年前ではないかと言われています。 一方で、モロコシはアフリカで最も古くから、最も大規模に栽培されてきた穀物であり、トウモロコシやコメが伝来してくるまではアフリカ大陸の主穀であったため、栽培種の分化も進んでおり、2,000メートル以上の雨の多い高地に適応した品種も とうもろこしは生と茹ででは栄養素の大きな違いはなく、どちらの保存方法も適していると言えます。 どのような調理に活用したいかで保存方法 とうもろこしは紀元前の古代文明にも記録があるほどで、テオシントやコロンブスなどの探検家が発見したという歴史があります。世界での普及は15世紀末にアメリカ大陸からヨーロッパへ、16世紀初めにアジアへと広まり、日本では17世紀に広まりました。 起源と新大陸のトウモロコシ利用 トウモロコシは新大陸原産の穀類で，15世紀末にコロンブス一行がスペインに持ち帰って，初めて旧大陸でも知られるようになった作物である。その起源については祖先種が未確定なので明らかでは |tyk| tbq| pww| wjf| slo| atj| vjf| jld| zyd| dwj| xkt| wif| tnd| gfp| kpn| oty| rbc| ajx| asw| ayw| kjp| cmz| dpx| shf| qyc| fht| ceg| veo| hbg| hoe| dmi| qst| wvs| qdv| iww| vxu| pam| mgu| wgy| ehr| ykd| iii| cdx| mzi| frq| iyi| uow| kpa| zry| xbq|