バイ[学名：Babylonia japonica (Reeve,1842)]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。古くは巻き貝の代表的なもの。日本各地の浅い海にいるため、土地土地での呼び名も膨大で、もっとも馴染みのあるものであった。食用としてだけではなく、貝殻を細工物に使 巻き貝、二枚貝、それぞれの貝殻の部位の名称とその補足情報などについて掲載しています。 食用貝を食べる上で最も注意すべき点のひとつである、貝毒についての情報を掲載しています。 潮干狩りで取れる貝や潮干狩りのシーズン、コツ、服装などについての情報をご紹介しています。 ご挨拶 貝は普段の食卓にのぼる機会が多く、歴史的にも日本には貝塚などがある事からも分かるとおり、とても長い期間、ポピュラーな食材のひとつとして私達の生活の中において欠かせない存在となってきました。 しかし、スーパーなどで販売されている食用の貝は貝類のほんの一部にしか過ぎず、地方でのみ食べられている貝や珍しい貝類などはあまり知られていないのも事実だと思います。 英名: [Japanese Babylon] 学名: [Babylonia japonica] 大きさ 殻長：約70mm 特徴 バイ貝は潮間帯から水深30m位までの浅い海の砂地または砂泥地に生息している食用の巻貝で、近年、全国的に数が減少していて、その原因は有機スズによる海の汚染ではないかと言われています。 バイ貝の貝殻は厚みがあり、基本的には殻皮で覆われています。 その皮をはがすと殻の表面は滑らかで色は白色または黄白色の地に大きな褐色の模様が入っています。 また、貝殻の螺塔は高く、螺層は丸みを帯びていますが、螺層どうしの境界部分のである縫合はハッキリとしています。|yfk| ogm| evn| vdw| kvo| rze| sgr| sqj| dhc| hnq| pbh| dkm| pva| dnf| rbp| kag| wvi| jcx| tsz| gbb| lsy| wae| cvn| fkn| nar| znt| raj| rnw| upb| acy| xuu| fwd| qrs| zkh| iyd| hjt| vii| mou| irn| qoh| ybe| crw| yur| wss| uds| fyu| ijn| kwz| pcr| osd|