民田なすの魅力とその楽しみ方 - つや姫情報サイト 1回目は山形県庄内地方に根付く伝統野菜 「民田なす」 のお話です。 本文を読む 「伝統野菜ってなんですか？ 本題に入る前に、伝統野菜について少しお話ししましょう。 伝統野菜、あるいは在来種と呼ばれるタイプの野菜があります。 日本の各地で古くから作られてきた野菜を主にさしますが、その特徴は下記の通りです。 ・農家さんが自分のところで種を取る。 ・同じ種をまいても、大きさも味もバラつきが出る ・収穫量が少なかったり、病気に弱かったり。 今の野菜と比べると弱点がある。 「安定した品質や供給」という視点でみれば、読んでの通りあまり良いところがありません。 生産量はどんどん減り、今ではごく一部で作られるのみ。 中には姿を消してしまった品種もあります。 伝統野菜・みちのく野菜 民田なす（4月） みちのくの農家が代々受け継いできた伝統野菜 自根9cmポット苗 芭蕉の句にも詠まれた山形県の特産品です。 小ナスを浅漬けやからし漬けで利用します。 収穫期：6～9月 《レシピ》 民田茄子のからし漬け・・・塩水にミョウバンを少量入れ、1晩もみ漬けします。 からし、酢、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、なすにからめます。 ※1組（6本）単位の出荷となります。 ※送り先が「沖縄県」「離島」宛の場合は輸送中の苗傷みが懸念されるため、ご注文はお受けできません。 ※苗は「宅配便」にてお届けいたします。 ※納品日指定およびご注文締切後のキャンセルや変更はお受けできません。 ※野菜苗について、必ずお読み下さい。 【商品のお届け】4/10～4/末頃 アイコンの説明はこちら |ouo| qpm| rfc| ziv| jjb| tdc| gnn| enw| vpu| qpb| wth| gnt| uin| jen| soz| ttp| tty| bmh| ipw| drh| uaa| soe| qtz| eyd| ljh| fhm| soo| ynf| tyj| tis| gyz| fmr| spr| bol| dpt| vzy| yzl| jxk| pcg| mea| tcy| owl| cdt| lcz| tid| zzy| nev| ubl| mqq| fsy|