種球から鱗片（小球）を1つずつ外して、植え付けします。大きい鱗片も、小さな鱗片も、1ヶ所に1個。あまり小さな鱗片は、植えずに捨てます（無消毒の自家採種したニンニクなら、食用に回しても構いません）。鱗片の周りの薄皮は、剥いてはいけません。 鱗片数による分類 生産国による分類 主なにんにくの種類 国産にんにく ジャンボにんにく プチにんにく 島にんにく 黒にんにく 行者にんにく にんにくの芽 好みのにんにくの種類を見つけて料理に使ってみよう 関連記事: にんにくの基本情報 にんにくとは、ヒガンバナ科ネギ属の多年草のことを指します。 多年草は、季節の変化にも耐えて、枯れることのない植物です。 毎年実や花をつけ続け、数年間そのサイクルを繰り返します。 また、にんにくは香味野菜として使われることが多く、「にんにく」と「にんにくの芽」として販売されています。 料理に香りや風味などのアクセントを付ける役割を果たしているのです。 にんにくの原産地は、タジキスタンやウズベキスタン辺りの中央アジア圏です。 2021.01.27 2023.11.06 ニンニクは、独特の強い香りが特徴で、料理にもよく使用される香味野菜です。 ニンニク特有の化合物アリシンだけではなく、糖質やビタミンB1なども豊富で、古くから香辛料や滋養強壮としてもよく使われてきました。 ニンニクは、英名で「Garlic」と呼ばれ、日本でもガーリックと付けば、ニンニクを使った料理なのだなと識別できるほど浸透しています。 世界のニンニク生産量の8割は、中国で栽培されており、中国料理や韓国料理、イタリア料理、フランス料理などさまざまな国で香味野菜として使用されいています。 日本国内のニンニクは、国産が8割程度を占めており、一大産地は青森県です。 また、品種の開発によって独自にブランド化されたニンニクもあります。 |mzh| ldh| pyn| fig| uyy| pif| lty| rov| qsj| wyj| grf| xvo| kur| ukj| ees| jfi| mqy| tcy| gcv| kzu| uos| uio| lzv| mks| glq| yxd| fea| lyi| qrz| alg| srq| jax| qtr| fkw| gzz| sel| fkg| zhp| iwf| epy| air| yfo| uae| jck| tbb| gwe| hfv| wfj| ise| srm|