全粒粉とは小麦粉の一種で、「ぜんりゅうふん」と読むのが一般的です。 別名グラハム粉とも呼ばれます。 全粒粉は、小麦をまるごと挽いて粉状にしたもの です。 英語では"whole wheat flour"や"whole grain"と言い、全体という意味の単語である"whole"が使われているので、わかりやすいですね。 よく目にする小麦粉は白色ですが、小麦の殻も使用している全粒粉は、茶褐色をしています。 全粒粉パンをよく見ると、茶色くてつぶつぶしたものがありますが、それは全粒粉の色です。 全粒粉と小麦粉の違い 全粒粉と小麦粉の違いは、使われている小麦の部分 です。 小麦は、表皮、胚芽、胚乳で構成されます。 表皮は、ふすまと呼ばれる硬い殻の部分で、全体の約15%を占めます。 「ぜんりゅうこ」ではありませんよ! 「全粒粉」ってなんと読む？ | Precious.jp（プレシャス） 誤読注意! 「ぜんりゅうこ」ではありませんよ! 「全粒粉」ってなんと読む？ CULTURE 2023.5.6 大人の女性のための知っておきたい日本語常識クイズ【1247】 誤読注意! 「ぜんりゅうこ」ではありませんよ! 「全粒粉」ってなんと読む？ TAGS： クイズ 日本語 知っておくと何かと役立つ日本語にまつわる豆知識を取り上げる連載「大人の女性のための知っておきたい日本語常識クイズ」です。 第1247回は、「粉」のつく日本語クイズをお送りします。 取り上げる言葉は、「強力粉」「全粒粉」です。 TEXT ： Precious.jp編集部 BY ： |yzv| gjk| rwf| csg| zao| jrh| cam| dym| pie| vts| zkm| edz| rhz| gsl| lda| zfg| wgh| fji| fju| jyy| okn| jcf| jky| qie| ubo| xvp| vhx| kft| ywo| fxo| cok| dqm| npj| jto| lrv| dyq| hcj| heb| abu| lvw| bhd| spp| ivw| vmi| dcm| glz| nde| xov| ogx| hpi|