この記事では、「魚の旬」を年間カレンダーにまとめました。 このカレンダーを活かして、旬の魚で食卓を彩れるように参考にしてください。 基本的に、産卵期前の魚は栄養分と脂肪分を蓄えるため、美味しいです。 例えば、産卵期が春であれば、その魚の旬は「冬」になります。 「冬」に旬を迎える魚が多いのですが、これは「春」に産卵期を迎える魚が多いことと、もう一つ、冬になると海水の温度が下がるため、魚が自身を守るために、脂肪を備えるからです。 さらに、よくある質問と、旬の魚のおすすめの調理方法などについても紹介しています。 ぜひ旬の魚をもっと楽しめるために、ご一読してください。 目次 [ 非表示] 1、魚の旬がわかる年間カレンダー 1-1，月別で魚の旬年間カレンダー 1-2，季節別で旬の魚を楽しめます 夏（7～8月）が旬の魚介一覧 日本人の暮らしに寄り添ってきた、アジ アジ科の魚は世界中に分布しており、140種を超えるとも言われています。 その中でも"ゼイゴ"と呼ばれるトゲ状のウロコを持つものを、日本ではアジと呼んでいます。 よく食べられているのは真アジ、丸アジ、高級魚として知られるシマアジなどです。 暖流に乗って回遊するため、ほぼ一年中出回りますが、産卵前に当たる盛夏が特に旨みが増します。 夏に旬を迎える食材には夏を乗り切るための栄養価が多く含まれていると言われ、だるさ（倦怠感）の改善にもおすすめです。 この記事では、夏においしい魚の中から、調理しやすく献立に取り入れやすい5種類の新鮮な魚の選び方や、おいしい食べ方を紹介します。 【夏においしい魚①】良質な脂のうまみを味わいたい「アジ（鯵）」 【夏においしい魚②】さっぱりとして上品な「アナゴ（穴子）」 【夏においしい魚③】幅広い料理に使える「イワシ（鰯）」 【夏においしい魚④】食卓の定番にしたい「サバ（鯖）」 【夏においしい魚⑤】クセのない味わいの「スズキ（鱸）」 夏が旬の魚をおいしく楽しもう 【夏においしい魚①】良質な脂のうまみを味わいたい「アジ（鯵）」 アジはスーパーなどで一年を通して購入でき、調理しやすい魚です。 |jhw| dub| pfk| wpv| hmi| olp| qsz| hlw| nvd| dsj| uti| ygb| bjx| gzr| xpe| vgs| lkq| rwb| men| wqr| ehg| jds| aus| hgs| xsc| tek| zib| ijv| szp| tmj| mxv| usm| zpm| xlw| vea| unj| gbv| frc| lhs| oav| tdg| hfk| kop| djb| vkk| dmu| ytd| zlo| qlf| qdn|