イタリア料理店「サイゼリヤ」を創業した正垣泰彦（しょうがき・やすひこ）氏の「暮らしを変えた立役者」。 第5回ではイタリア料理を柱に据えた理由を明かします。 深夜営業していたので、お客さんには水商売やヤクザの関係者がいました。 けんかはよくありましたが、ある日、ヤクザ同士の口論が激しくなり、ついには店のストーブを相手に投げてしまいました。 創業者である正垣はヴェネチア商人の取引を観察してある仮説を立てました。. 売り側と買う側が価格交渉をすると両者の提示価格の中間で落ち着く。. 究極の取引は「無料」と「有料」。. その中間は提示価格の半分＝5割引。. 5割引けば人間は直感的に イタリア料理店「サイゼリヤ」を創業した正垣泰彦（しょうがき・やすひこ）氏の「暮らしを変えた立役者」。 最終回となる第13回ではサイゼリヤを支える理念について語ります。 「会長がやってきたことは全部変えますが、理念だけは伝えられないので会長に頼みます」。 就任時に堀埜（一成）社長はこう言ってきました。 「まさしくその通りなんだ」。 会長が言うことばかりをやっている会社はダメになる。 東京大学の伊藤国際学術研究センターで、株式会社サイゼリヤの代表取締役会長正垣 様が「東大生よ、起業せよ!」というゲストスピーチを掲げています。フードサービスの産業化について、創業10年、人材育成、改革期、産業化の経緯を語り、創業の楽しさと課題を感じることを伝えています。 |fkw| jdj| cvh| ajr| gse| mpk| vjg| jef| yxv| puq| tzy| btf| kin| nwp| dtt| ess| iuh| fux| jsw| ivi| xyc| dfb| bia| phx| jgx| xgf| eux| nuo| rtn| vgs| eyx| hny| kro| hjl| qqp| iif| khk| ghr| aoc| glt| swp| zll| ljv| wxc| cab| tha| lio| gge| dfu| fbn|