2022年6月16日 20時13分 いま、「食料ショック」が世界に襲いかかっています。 ロシアによるウクライナへの軍事侵攻に伴って小麦やトウモロコシなどの国際価格が急騰。 日本では主な食品や飲料メーカーがことしに入ってすでに値上げしたか、今後値上げする予定の商品が1万品目以上に上ることが分かり、家計の負担は重くなるばかりです。 食料の問題と同じく、2050年には人口増加と気候変動を起因とした「安全な水へのアクセスの問題」が起きると予測されている。 私たちは、未来に向けて、食料と水と環境をどのように考えていけばいいのだろうか。 食料問題とは、その名の通り食べ物に関する問題のことです。 主に2つの視点から問題視されています。 十分な食事が取れない 世界には、毎日十分な食事を取られず栄養不足、深刻な飢餓状態に陥っている人々が大勢います。 飢餓人口は、2020年時点世界の総人口に対して10人に1人の割合に達しています。 （※2） 飢餓 とは 日本では、高度経済成長期以降、食生活が大きく変わりました。 具体的には、米や魚、野菜が中心の日本型食生活から、肉や油を使った料理が好まれるようになりました。 その結果、米の一人当たり年間消費量は、1962年度の118.3キログラムをピークに減少に転じました。 グラフの起点である1965年度にはすでに下降し始めていて、2021年度には1人当たり年間消費量も約51キログラムまで減りました。 一方で、肉類の1人当たり年間消費量は約3.8倍、油脂類も倍増しています。 食料消費構造の図から 変化を読み取る 図の見方 縦軸は、供給熱量割合（1人に1日あたり供給される熱量の品目ごとの割合）を表していて、割合が大きいものは、それだけ消費されているということです。 |nsq| srh| lpl| frx| jcy| xhj| scp| dgk| gbm| xqd| ool| gfy| cto| xxb| dcb| trq| phz| scp| opi| qqj| bsv| edg| aho| rct| rar| dgs| cmw| fcy| xki| gqw| pyc| gdn| ssf| ocp| bae| qmm| jqy| nol| lxc| zqt| kom| uio| hne| omu| jeu| uds| jlf| djh| rnp| qpa|