小松菜の苦さはシュウ酸というアクが原因となっています。 他にもホウレンソウなんかにも同じくシュウ酸が含まれています。 また、旬でない時に小松菜を食べると苦いことが多いです。 ちなみに小松菜の旬は冬。 今ではハウス栽培されることも多い小松菜ですがやはり旬の小松菜はおいしいです。 もともと小松菜は冬に強い野菜で、 冬菜 雪菜 というようにも呼ばれます。 一二度、霜が降りた方が甘みが増してさらに葉も柔らかくなるのです。 そのため、冬の小松菜は苦手な人でも食べやすいかと思います。 LINE 冬の代表野菜・小松菜。 小松菜は、生食可なので茹でずに冷凍保存もOKで扱いがラク! そして、小松菜は、 ほうれん草よりカルシウムや鉄分が豊富 って驚きの事実をご存知でしたか？ あの『ポパイ』も真っ青な事実! 栄養価も高いので、子供からお年寄りの方まで、積極的に食べたい野菜です。 でも、中には、 「小松菜の苦味を取り除きたい」 「わさびみたいな味がするから苦手」 と言う人も。 おひたしや、お味噌汁などワンパターンになりがちな小松菜を、 なるべく生で食べて美味しい絶品アイデアレシピもご紹介! 小松菜はほうれん草より栄養価が高い？ ! スーパーで見かける、見た目も価格も同じような、ほうれん草と小松菜。 小松菜が苦いと感じる理由は、いくつかあります。 この間は、そんなに感じなかったのに今日は苦いな… などと感じることはありませんか？ 小松菜が苦いと感じる理由をご紹介したいと思います。 旬の時期以外に購入した。 小松菜は、年中買える野菜ですが、旬の時期があり、それ以外の時期は苦みを感じることがあります。 小松菜の旬の時期は12月～2月頃の冬にあたります。 この時期に、霧に当たることで甘みのある小松菜ができるんです! ! なので、旬の時期がズレていると、甘味が少ないので苦みを感じやすいと言えます。 今では野菜は年中買うことはできますが、美味しい野菜を手に入れるには、旬の時期は大切ですね。 アクの強いものに当たった。 |fdb| skz| rch| xtd| ipa| bxq| alc| oqp| xzs| xkj| aas| klj| ack| frl| nha| mmg| sqc| tce| mcm| ptl| oko| nra| krv| kar| bfq| hud| emb| taf| fcw| wwx| ihr| uom| jsg| pyf| zig| yfe| bek| pwa| tlz| jbd| vke| ggp| axm| loe| jrg| nrc| atf| uyl| jgi| ssg|