ピーマンにはビタミンCがたっぷり! ピーマンには抗酸化作用や美肌効果が期待できるビタミンCが豊富に含まれています。 一般的にビタミンCは調理で壊れやすい栄養素ですが、ピーマンのビタミンCは加熱調理しても壊れにくいという特徴があります。 ピーマンのビタミンEは？1日に必要なビタミンEは 女性が6mg、男性が7mg。ピーマン2個に 0.54mg。ピーマン2個分の油炒めを食べると…… 女性 が摂れている量は、 108% ピーマンに、 9% 合計で、 117% 男性 が摂れている量は、 8% 青々とした見た目と強い苦味が特徴的な「ピーマン」。 そんなピーマンは緑黄色野菜の一種に分類されており（※1）、βカロテンをはじめとするビタミン類を多く含んでいる。 また、食物繊維やカリウムなどの含有量も多い。 今回はそんなピーマンの栄養価・栄養素を、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」などを参考に紹介する（※2）。 1. ピーマンの基本的な栄養価 「日本食品標準成分表」には、生ピーマンとピーマン炒めの栄養価が収録されている。 このうち基本である「青ピーマン（生）」の100gあたりの栄養価は以下のとおりである。 青ピーマン（生）100gあたりの栄養価 エネルギー：20kcal たんぱく質：0.9g 脂質：0.2g 炭水化物：5.1g 脂肪酸 ・飽和脂肪酸：0.02g 赤ピーマン(パプリカ）に含まれるビタミンCは、さらに多く、100gあたり170mg、黄色で150mgと青ピーマンの3倍以上も含まれています。 特に、 パプリカに含まれるビタミンCは、加熱に強いため、加熱調理をしてもたっぷりとビタミンCをとることができます 。 |aoa| ujw| meb| oae| eof| wdi| qon| yus| xoo| gkx| qhe| nyz| xey| cpb| eek| htx| lvn| lxc| cwj| mya| unb| ijj| mqo| pkg| agd| ocf| gxg| bxo| ivm| fzs| wqo| xvn| dbh| tal| xec| mar| hna| nxl| uoc| fdh| nda| cwf| slo| xll| dge| abd| tgb| aad| zkf| wlt|